Krumpli lángos és nudli. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Egy tartalmasabb leves mellé nagyon finom ez a krumplis nudli. De ha szeretjük, zsemlemorzsa helyett akár mákos-cukrot is használhatunk.

Amikor feljön a tetejére, kiszedjük szűrővel, és a zsemlemorzsával összekeverjük. Kiváló egytálétel, de a nudli akár köretként is tálalható. A krumplit megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk és egy nagyobb edényben enyhén sós vízben puhára főzzük.
Készíthet Krumpli lángos és nudli 9 összetevőből és 7 egyszerű lépésből

Az Krumpli lángos és nudli előállításához szükséges anyagok :

2 kg burgonya kb..
szükség szerint liszt (kb. 1/2 kg de lehet több is).
ízlés szerint só.
A grízhez:.
2 ek vaj.
5 ek búzadara.
ízlés szerint só.
ízlés szerint cukor.
szükség szerint forró víz.

A megfőtt krumplit leszűrjük, kásás állagúvá törjük, hozzáadjuk a vajat, sózzuk és alaposan elkeverjük. Krumplinudli, bucinudli, mákos nudli… Jópár neve és elkészítési módja van. Több néven ismeretes: angyalbögyörő, pucuhaluska, krumplis nudli, bucinudli. A burgonyát meghámozzuk, s enyhén sós vízben megfőzzük.

Lépések az Krumpli lángos és nudli elkészítéséhez :

A burgonyát megmossuk, hideg vízben héjában puhára főzzük..
Kicsit hűtjük, ezután krumplinyomón áttörjük, sózzuk és hagyjuk kihűlni teljesen..
Ezután összegyúrjuk annyi liszttel, hogy egy jól gyúrható rugalmas tésztát kapjunk..
Egy rudat formálunk belőle, én ezután ketté osztottam, egyik része lángos(vagy ahogy itt hívják, laska) lett, a másikból nudlit készítettem..
A lángoshoz a rudat, kb. 5-6 cm darabokra vágjuk, ezután egy kör alakban elnyújtjuk. Most gázon palacsinta sütőben mindkét oldalát megsütöttem, ezután olajjal megkentem még forrón. De lehet kacsa, vagy sertészsírt is használni..
A nudlihoz a rudat szintén feldaraboljuk, kisodorjuk, ujjnyira daraboljuk, forró sós vízben kifőzzük, vajjal elkeverjük, és megszórjuk a darával. Lehet tovább ízesíteni lekvárral is..
A nudlihoz pirított grízt használtam, de lehet túrót és tejfölt..

Miután megfőtt, leszűrjük és péppé törjük. Diétás nudli nudli krumpli nélkül, csökkentett szénhidráttartalommal! Tegnap, munka után csupán fél órám volt, hogy összeüssek másnapra valami diétás ebédet, így erre a krumplimentes, szénhidrát csökkentett nudlira esett a választásom. A nudli a mi gnocchink. Ötödik szabály: a szűrőbe szedett nudlit hagyjuk állni egy kicsit mozgatás nélkül. A frissen főtt nudli ugyanis nagyon puha, és a rázogatással deformálódik, a külseje szétmállik.