Szezámmagos vajas kifli. A harmadik cipót ugyanúgy körlappá nyújtjuk. Megkenjük a szezámsós tojással, vagy ha az nincs, akkor sós tojással, és megszórjuk némi szezámmaggal (maradjon a kifli tetejére is!). Egy finom Sajtos-vajas kifli ebédre vagy vacsorára?
Elküldtem neki a vajas patkó receptjét, de nem hagyott a gondolat. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Pehelykönnyű kifli szezámmaggal megszórva: ezt nem tudod megunni.
Készíthet Szezámmagos vajas kifli 16 összetevőből és 7 egyszerű lépésből
Az Szezámmagos vajas kifli előállításához szükséges anyagok :
- Tésztához :.
- 200 ml tej (langyos).
- 50 ml étolaj.
- 20 g élesztő (friss) v 1 cs szárított élesztő.
- 1 kk sütőpor (5 g).
- 1/2 kk só (3 g).
- 25 g cukor.
- 1 db tojás (egész).
- 1 db tojásfehérje.
- 550 g liszt (BL 55).
- Tésztába kenni :.
- 40 g vaj (olvasztva).
- Tetejére :.
- 1 db tojássárgája.
- 10-15 ml (kB) tej.
- Ízlés szerint szezámmag.
A friss, meleg, házi kifli nagyon csábító: kívül ropogós, belül foszlós, és bármilyen alkalomra tökéletes. Sok kifli receptet kipróbáltam, de ez olyan finom lett, hogy a család szóhoz se jutott! —Tényleg ez a legjobb kifli recept, a struktúrája, a ropogóssága, a tömörsége stb. szóval itt befejeztem a keresgélést. Gabriella kalandjai a konyhában :): Réteges sajtos-vajas kifli - dagasztás nélkül. A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd az élesztővel összekevert tejet, végül annyi tejfölt Szia Ildikó!
Lépések az Szezámmagos vajas kifli elkészítéséhez :
- A tészta hozzávalóit egy tálba kimérjük, a liszt kivételével, összekeverjük egy kanállal majd hozzáadjuk a lisztet és összedolgozzuk. A tojássárgáját betesszük a hűtőbe, amíg nem lesz rá szükség..
- Letakarva frissentartó fóliával meleg helyen kelesztjük kb. 60-90 percig. Ha megkelt, lisztezett felületen megfelezzük. Kör alakba kinyújtjuk..
- A vajat mikróban megolvasztjuk. Lekenjük a vaj felével a tésztát (a másik fele a másik tésztához kell), pizzavágóval vagy késsel 8 részre vágjuk és a képen látható módon két vágást még készítünk rá. A két sarkát egy szeletnek behajtjuk, majd feltekerjük. A tészta másik felét ugyan így elkészítjük..
- Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és konyharuhával letakarva további 25 percig kelesztjük..
- A tojássárgáját a tejjel elkeverjük, lekenjük a kifliket. Ízlés szerint megszórjuk szezámmaggal..
- Előmelegített sütőben kb. 190 fokon 15 percig sütjük..
- Tálaljuk, jó étvágyat!.
Szerintem kihagyhatod, de ennek pont a vaj a lényege, hiszen vajas kifli. Puha és finom kiflik házilag, könnyen elkészíthető recepttel. A vajas kiflik megkenve, sütésre várnak. Sokaknak élénken él még az emlékezetében az a régi jó vajas kifli, amelyet gyermekkorunkban ettünk. Nem tudja, mi legyen a reggeli, a desszert, vagy mit vigyenek a gyerekek tízóraira az iskolába?