Vajas kifli. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. A cikkeket a szélesebbik végüknél kezdve feltekerjük, és kifli formára hajlítjuk. Minap kaptam egy kedves levelet, a békebeli vajas kifli receptjét kereste egy kedves olvasóm.
Vajas kifli Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében! Számomra csak és kizárólag egyféle vajas kifli létezik. Sokaknak élénken él még az emlékezetében az a régi jó vajas kifli, amelyet gyermekkorunkban ettünk.
Készíthet Vajas kifli 11 összetevőből és 6 egyszerű lépésből
Az Vajas kifli előállításához szükséges anyagok :
- 60 dkg liszt.
- 4 dl tej.
- 3 dkg élesztő (vagy porélesztő).
- 5 dkg vaj vagy margarin (olvasztott).
- 1 evőkanál cukor (csapott).
- 1/2 evőkanál só (csapott).
- Tetejére:.
- 1 db egész tojás (kenéshez).
- ízlés szerint sajt.
- ízlés szerint só.
- ízlés szerint magvak, vagy amit szeretünk.
Sok kifli receptet kipróbáltam, de ez olyan finom lett, hogy a család szóhoz se jutott! Nyugodtan csatoljátok, mert tényleg ez a legjobb kifli recept, a struktúrája, a ropogóssága, a tömörsége stb. Jelenleg itt vagy: Főoldal > Nagyi receptjei > Kiflik > Vajas kifli. Kezdőlap Ketkes Receptek Falusi ételek Vajas kifli sajttal töltve - illatos finomság a sütőből!
Lépések az Vajas kifli elkészítéséhez :
- Legelsőnek, kapcsoljuk be a sütőt, 200 C fokra melegítsük elő, állítsuk alsó-felsőre vagy légkeverésre. 1 dl tejet langyosítunk,(dugd bele az ujjad és ellenőrizd, hogy ne legyen túl meleg/hideg) és tegyünk bele egy csipet cukrot, majd az élesztőt belemorzsoljuk és felfuttatjuk. Egy nagyobb tálba kimérjük a lisztet, majd hozzákeverjük a sót és a cukrot..
- A lisztbe csináljunk egy kis mélyedést, öntsük bele a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat, majd a maradék tejet részletekben adjuk hozzá és gyúrjuk/dagasszuk simára. (Géppel is nyugodtan) Elsőre nagyon lágynak fog tűnni, de nem baj, szépen összeáll majd, és leválik a kezünkről és az edény faláról is a tészta!.
- Ha kész, 6 (vagy attól függ, mekkora kiflit szeretnénk, ha normál méretűt akkor 3) részre osszuk el a tésztánkat és kis cipókat formáljunk belőle. Majd egyenként nyújtsuk ki. Kb. egy fél ujjnyi vastagra és vágjuk 4 részre, mint ha csak pizzát vágnánk fel. :-) és a szélesebbik végétől kezdjük el feltekerni..
- Ha feltekertük, figyeljünk, hogy a kis "háromszög" ne a tetejére(1 kép), hanem az aljára (2 kép) kerüljön, mert külömben felnyílik. Egy egész tojást enyhén villával felverünk, majd a kész kiflik tetejét bekenjük vele..
- A tojással megkent tetejüket vagy úgy hagyjuk simán, vagy tetszés szerint megszórjuk. (itt sima-sajtos-szezámmagos a kedvenc). Helyezzük őket, sütőpapírral kibélelt tepsibe, egymástól kicsit távolabb, és a már előmelegített sütőnkbe tegyük be sülni. Nem írom le, hány percig, mert kifli nagysága és sütő függő is, a lényeg, hogy szépen "pirosra" süljön..
- Ha megsült, tálalhatjuk valami mellé, vagy önmagában is, nálunk ilyenkor forrón egy kis vajjal a tökéletes. Ha kihűlt, tehetjük zacskóba is, puha marad másnapra is. Jó étvágyat!.
Puha és finom kiflik házilag, könnyen elkészíthető recepttel. alapkonyha kifli. kelt tészta. Feltekerjük mindegyiket és kifli alakúra formázzuk. Szerintem kihagyhatod, de ennek pont a vaj a lényege, hiszen vajas kifli. Az egyik kedvenc süteményes könyvemben akadtam egy Hajtott vajas zsömle receptre. Az isteni vajas-mákos kifli a gyerekkoromat juttatja eszembe, mert anyukám sokszor adta nekünk reggelire.