Sajtos kifli (croissant). Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Egy finom sós kifli nemcsak desszertként, hanem akár reggelire, tízraira vagy uzsonnára is megállja a helyét. Egyszerű sajtos croissant recept elkészítése videóval.

Croissants and other viennoiserie are made of a layered yeast-leavened dough. A nagyobb boltokban és szupermarketekben sokszor megállok a péksüteményes pultoknál, és rádocsálkozok a jó sok ínycsiklandó péksüteményre. Mióta kipróbáltam ezt a receptet, hetente elkészítem!
Készíthet Sajtos kifli (croissant) 15 összetevőből és 7 egyszerű lépésből

Az Sajtos kifli (croissant) előállításához szükséges anyagok :

Tésztához.
60 dkg liszt.
10 dkg vaj (olvasztva).
1.5 dl meleg tej.
30 g élesztő.
1 kk cukor.
175 g tejföl.
1 db tojás.
2 kk só.
Töltelékhez.
10 dkg puha vaj kb..
10-15 dkg reszelt sajt.
Tetejére.
1 db tojás.
ízlés szerint reszelt sajt.

Sajtos palacsinta tele finomságokkal! - Bidista.com - A TippLista! Könnyen elkészíthető és nagyon finom, így vendégvárónak is remek! Amíg melegszik a sütőnk, a kifli is kel. Nagyon szép leveles lett, ajánlom mindenkinek!

Lépések az Sajtos kifli (croissant) elkészítéséhez :

Az élesztőt felfuttatom a meleg cukros tejben..
Kimérem a lisztet, hozzáteszem a sót, a tejfölt, a tojást és az élesztős tejet. Begyúrom. Amikor kezd összeállni, hozzárakom a vajat. Ezután kb. 10 percig kézzel dagasztom..
Kelesztés nélkül kinyújtom, megkenem a puha vajjal és megszórom sajttal, majd feltekerem és 20 percig letakarva meleg helyen kelesztem..
Az után a feltekert rudat kettévágom és az egyiket kinyújtom (kb. 30x 50 cm) majd háromszögekre felvágom és feltekerem. Ugyanígy teszek a tészta másik részével is. (Én nagyobbakra szoktam vágni, így összesen 10 nagy kifli lesz belőle)..
Ráteszem a sütőpapíros tepsire és megint kelesztem 40 percet..
Ha megkelt, megkenem a felvert tojással és sajtot szórok a tetejére..
200 C fokon 10 percig sütöm, majd letekerem 180 fokra és úgy sütöm még 20 percet..

A sajtos croissant-nál ezt természetesen kiegészíti maga a sajt is. A szakértő hozzátette, a sajtos croissant minőségét a tésztán túl a sajt (és annak mennyisége) is nagymértékben befolyásolja. Nagyon sajtos, kiadós pogácsa - A tésztája másnapra is puha lesz. Villámgyors, nagyon sajtos keksz - Puha és laktató. Amikor nemrég otthon jártam, lefotóztam néhány ilyet a telefonommal, hogy mindig kéznél legyenek.