Fonott kalács (négyes fonással). Igazán foszlós, igazán finom húsvéti kalács készítése. Minden titok amit tudnod kell, babonák nélkül! Foszlós, fonott sós kalács: így lesz tökéletes a tészta.

A húsvéti kalácsot minden család másképp készíti, de szerintem mindenhol egyformán szeretik. Nekem is több kalácsreceptem van, melyeket azóta is folyamatosan bővítek és mikor melyiket készítem el. Most egy egyszerűbb fonott kalácsot sütöttem - persze ezt még nem.
Készíthet Fonott kalács (négyes fonással) 12 összetevőből és 10 egyszerű lépésből

Az Fonott kalács (négyes fonással) előállításához szükséges anyagok :

♥Tésztához:.
340 g liszt.
3-4 csapott ek cukor.
34 g vaj (olvasztva).
2 tojás sárgája.
20 g élesztő.
csipet só.
165 ml langyos tej.
1 cs vaníliás cukor.
1 citrom reszelt héja.
♥Tetejére:.
1 felvert tojás.

PagesMediaBooks and magazinesMagazineKifőztük gasztromagazinVideosNégyes fonással készült ez a kalács receptünk is Fonott kalács recept elkészítése videóval. A kalács recept elkészítését, részletes menetét leírás is segíti. Felejtsd el a bolti változatot, készítsd el te magad az illatozó, omlós fonott kalács receptet! Ez az a fonott kalács-recept, amit évek óta készítek húsvétkor.

Lépések az Fonott kalács (négyes fonással) elkészítéséhez :

Kikészítek minden hozzávalót kb 1/2 órával az elkészítés előtt, hogy az alapanyagok szobahőmérsékletre melegedjenek. A langyos tejben felfuttatom az élesztőt kevés cukorral és liszttel, amit a kimért mennyiségből veszek ki.Felolvasztom a vajat, csak langyosra.Egy citromot megmosok, és lereszelem a héját..
A lisztet beleszitálom a robotgép üstjébe, belekeverem a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, majd hozzáadom a felfutott élesztőt, a 2 tojássárgát, a reszelt citromhéjat..
Lassú fokozaton elindítom a gépet, közben hozzáadom a csipet sót, és kis adagokban az olvasztott vajat. Amikor a tészta kezd összeállni, gyorsabb fokozatra kapcsolok.Kb 10 percig dagasztom a tésztát. Ha elkészült, a tészta már nem ragad és a tál is tiszta marad..
Még a tálban átgyúrom, letakarom konyharuhával és fóliával, 25 percig szobahőmérsékleten kelesztem..
Miután megkelt, deszkára téve átgyúrom, cipót gömbölyítek és duplán letakarva újabb 25 percig kelesztem..
Ezután 4 felé osztom a tésztát, a darabokat kigömbölyítem és 10 percig duplán letakarva pihentetem..
A tésztagolyókat ujjaimmal szétlapítom, feltekerem, majd 25-30 cm hosszúra kisodrom, figyelek arra, hogy a szálak vége fokozatosan vékonyodjon. Ezután megfonom a kalácsot..
A kész kalácsot szilikon formába teszem és lekenem felvert egész tojással. 20 percig kelesztem, ezalatt bemelegítem a sütőt 180°-ra. 20 perc után újra lekenem tojással, ha a sütő még nem melegedett be, letakarom....
..majd amikor elérte a 180°-ot, beteszem a tepsit és légkeveréssel sütöm 20 percig..
Rácsra helyezve hagyom kihűlni..

Puha, éppen annyira édes, hogy akár sonkával, akár lekvárral is tudjátok enni. A négyes fonáshoz a fehér tésztahenger közepére rakjuk, merőlegesen a kakaós tésztarudat. Az alsó (fehér) rúd két végét egymással szemben áthajtjuk a. Hármas, vagy négyes fonással formázzunk kalácsokat belőlük. A formázás után tegyük sütőpapíros tepsire, és kenjük le a tojásfehérjés, tejes, cukros keverékkel.