Babka kalács.
Készíthet Babka kalács 14 összetevőből és 6 egyszerű lépésből
Az Babka kalács előállításához szükséges anyagok :
- 500 gr liszt.
- 20 gr élesztő.
- 2 evőkanál cukor.
- 1 db citrom reszelt héja.
- 1 k.kanál só.
- 130 gr vaj.
- 250 ml tej.
- 2 db tojássárgája.
- 200 gr étcsokoládé.
- 2 evőkanál cukor.
- 50 gr darált dió.
- Szirup.
- 100 gr cukor.
- 100 ml víz.
Lépések az Babka kalács elkészítéséhez :
- A tejet meglangyosítjuk, beletesszük az élesztőt és a cukrot. A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejes keveréket és a tojások sárgáit, a citrom héját és a sót. Elkeverjük, míg össze nem áll, majd hozzágyúrjuk a puha vajat. Jól összedolgozzuk és hagyjuk kelni kb. egy órát..
- A csokoládét felolvasztjuk a mikróban belekeverjük a vajat és a cukrot, majd hagyjuk kihűlni..
- Amikor a tészta megkelt, két részre osztjuk, mert 2 kalács készül belőle..
- A tésztákból vékony téglalapot nyújtunk, és megkenjük a csokoládékrémmel. Feltekerjük, majd a tekercset hosszában kettévágjuk és egymás köré tekerjük, a végeit összenyomkodjuk. Majd tepsibe tesszük őket és megszórjuk darált dióval..
- 180 C fokon, alsó felső sütésnél kb. 45 percig sütjük..
- A 100 gr cukrot 100 ml vízben összeforraljuk és a megsült kalácsokat meglocsoljuk vele..