Foszlós kalács. A foszlós kalács (egyáltalában a kelt tészta) nekem a szakácsművészet egyik legmagasztosabb feladata. A kelt tészta élő anyag, nagyon kell tudni bánni vele! Régen, mikor még ifjú voltam s bohó.

Foszlós fonott kalács Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében! Kisült az első húsvéti kalácsom, igaz ez nem nekünk, hanem ajándékba készült. A hokkaido mellett ez a másik kedvenc, régebben csak ezt sütöttem.
Készíthet Foszlós kalács 11 összetevőből és 5 egyszerű lépésből

Az Foszlós kalács előállításához szükséges anyagok :

Tésztához.
350 g liszt.
30 g olvasztott vaj.
70 g cukor.
20 g élesztő.
2,2 dl langyos tej.
1 db tojássárgája.
1 csipet só.
1 db citrom reszelt héja.
Kenéshez:.
1 db tojásfehérje.

Olyan igazi puha, foszlós kalácsot, mint amilyet a nagymamám sütött. Eközben a lisztet egy nagy tálba szitáltam, (állítólag így, szitálva még foszlósabb lesz a kalács) elkevertem a sóval, cukorral. Закрыть. Nincs is jobb az ünnepek alatt egy ültő helyedben véletlenül megenni a kalács felét! A legfinomabb foszlós fonott kalács receptje akár féltve őrzött titok is lehetne. Úgy hírlik ugyanis, hogy kalácsot sütni nagyon nem egyszerű, finom foszlós kalácsot meg még annyira sem.

Lépések az Foszlós kalács elkészítéséhez :

1, 5 dl langyos tejben elkeverünk 1 tk cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Ezt hagyjuk meleg helyen állni 10 percet. Közben kimérjük a többi hozzávalót a kakaóport kivéve.(A tésztába csak a tojássárgája kerül!!)Végül beleöntjük az élesztőt..
Majd bedagasztjuk a tésztát. Akkor jó amikor már szépen elválik az edény oldalától. A tésztát kettéosztjuk az egyik felét félretesszük a másikba egy kis mélyedést készítünk és a dagasztógépbe hagyjuk. A kakaóport kikeverjük egy kevés tejjel, hogy homogén masszát kapjunk, majd a mélyedésbe öntjük. Majd beledolgozzuk a kakaós masszát..
Majd 30 percet kelesztjük konyharuhával letakarva..
Ha letelt az idő, hurkákat formálunk belőle. (Ízlés szerint lehet 4-6 kis hurkát formálni.) Majd ezeket összefonjuk..
Az összefont kalácsot 30 percig hagyjuk kelni konyharuhával letakarva. Megkenjük tojás fehérjével. Majd alul felül sütésen 175 C, 40 perc alatt készre sütjük..

Download Now. saveSave FOSZLÓS KALÁCS For Later. Félidőben érdemes a kalács tetejét fóliával letakarni. Foszlós kalács természetes kovásszal - természetesen, élesztőmentesen. Még több szó a természetes kovászról. Amikor elérkeztem ahhoz az állomáshoz, hogy a kenyér tökéletesen megkel.