Tk lisztes kalács édesítővel és csillagtejjel. Cukormentes, teljeskiőrlésű lisztes kalács recept képpel. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Hasonlít a finom foszlósra és hasonlít a hokkaido tésztájára is, mégis kicsit más.

A lisztet összekeverjük a maradék cukorral, és a csipet sóval, majd belemorzsoljuk a margarint és végül hozzáadjuk a tojássárgáját, és a felfuttatott élesztőt. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Hozzáadjuk a lisztes-sütőporos, gyümölcsös keveréket és az egészet tésztává gyúrjuk.
Készíthet Tk lisztes kalács édesítővel és csillagtejjel 9 összetevőből és 3 egyszerű lépésből

Az Tk lisztes kalács édesítővel és csillagtejjel előállításához szükséges anyagok :

20 db édesítő tabletta.
25 gramm friss élesztő.
250 ml csillagtej.
300 gramm tk liszt.
200 gramm bl 55.
80 g olvasztott margarin.
2 db tojás (egy a tésztába, egy a lekenéshez).
2-3 tk vanília esszencia.
2-3 tk fahéj.

Hat egyforma darabra osztjuk, és kalácsokat fonunk belőle. A tojássárgáját keverd habosra az édesítővel és a vanília aromával. Verd fel a tojásfehérjét kemény habbá. Méteres kalács recept. Összeállítása ugyanaz, mint a vaníliás tésztáé, annyi különbséggel, hogy itt a kakaóport is hozzá kell adnod a lisztes keverékhez.

Lépések az Tk lisztes kalács édesítővel és csillagtejjel elkészítéséhez :

Első körben a meleg csillagtejben feloldom az édesítőt és felfuttatom a morzsolt élesztőt. Ez kb. 10 percet vesz igénybe, addig előkészítem a száraz hozzávalókat. Ezekbe beleöntöm a tejes élesztőt és a többi alapanyagot. Dagasztóspirállal dagasztom 4 percig, majd letakart edényben meleg helyen kelesztem 60 percig..
60 perc leteltével lisztezett felületen átgyúrom, 3 részre osztom és kukackákat nyújtok, majd összefonom. Lisztezett vajazott tepsin letakarva tovább kelesztem 40 percet..
40 perc után előmelegítem a sütőt 160 fokra, lekenem a kalácsot felvert tojással és 35-40 perc alatt pirosra sütöm..

A langyos tejben elkeverek egy tk cukrot, egy tk liszttel, belemorzsolom az élesztőt és hagyom felfutni. A lisztet elkeverem a cukorral, hozzáadom az olvasztott vajat, a szobahőmérsékletű tejfölt, a tojást, a felfuttatott élesztőt és alaposan kidolgozom. Amikor a tészta elválik az edény falától, kettő részre. Én nem por édesítővel használom, hanem mézzel, és úgy is szuper. Isteni kalácsok és sütemények születtek belőle, és még kenyér is. Hosszú idő után végre rátaláltunk erre a lisztkeverékre és kalács formájú, állagú és ízű kalácsot készíthettem belőle ami glutén és gliadin mentes is egyben.