Kürtőskalács és kalácstölcsér fagyihoz. A kürtőskalács a parázs fölött forgatott, dorongon sült sütemények családjába tartozik. A magyar nyelvterületen a kürtőskalács egyszerre székely, erdélyi és magyar sütemény, de különösen a Székelyföldön kedvelik. Legnépszerűbb receptek: Erdélyi kürtőskalács, ahogy mi készítjük, Kürtőskalács gilingalang konyhájából, Milyen is az igazi erdélyi kürtőskalács?

Kürtös kalács has a Transylvanian origin. It was a typical festive treat made by Hungarians at special events such as wedding celebrations. From the traditionally sweet Kurtoskalacs, we invented the Savoury Kurtos, the Chimney cone (often referred to as a donut cone).
Készíthet Kürtőskalács és kalácstölcsér fagyihoz 15 összetevőből és 15 egyszerű lépésből

Az Kürtőskalács és kalácstölcsér fagyihoz előállításához szükséges anyagok :

200 ml tej.
ízlés szerint rumaroma.
40 g élesztő.
3-4 tk cukor a tejbe.
30 g vaníliás cukor a tejbe.
600-650 g liszt.
1 mk só.
2 db tojás.
2 db tojássárgája.
80 g sütőmargarin (olvasztva).
A külsejére:.
1 bögre cukor.
1 bögre kókuszreszelék (esetleg vaníliás cukorral).
1 bögre darált dió (vaníliás cukorral).
ízlés szerint egyebek (csoki, fahéjas cukor, stb.).

Eva's Original Chimneys. kürtőskalács készítő. www.originalchimneys.com. Egy finom Kürtőskalács ebédre vagy vacsorára? Kürtőskalács Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében! A lisztet tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést nyomunk, ebbe belemorzsoljuk az élesztőt.

Lépések az Kürtőskalács és kalácstölcsér fagyihoz elkészítéséhez :

Keverjük össze a lisztet a sóval. Üssük bele a tojásokat. Olvasszuk meg a sütőmargarint. Ne forróra! Majd ezt is tegyük a liszthez..
A tejbe tegyük bele a cukrokat és az aromát, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk felfutni, majd öntsük a liszthez és dagasszuk össze..
Lisztezzük meg a tésztacipót és letakarva hagyjuk nagyra kelni..
Készítsük elő a sütőformákat. Nekem fémhengereim vannak, valamint kartonból csavart és alufóliával bevont kúpok. (Lentebbi képeken látható a kúpforma is.) A tésztát gyúrjuk össze és osszuk egyforma darabokra..
Sodorjunk a tenyerünkkel kígyókat és tekerjük a formára. Nem kell beolajozni! Van a tésztában margarin, nem fog rásülni. Tenyerünkkel lapítsuk ki. (A hengerekre 220 g tésztát érdemes rátekerni, a tölcsérekre 130-at.).
Egy tálcába öntsünk cukrot és a hengerre tekert tésztát forgassuk bele. Nem kell rá étolaj! A tésztába beleragad a cukor..
A kúpformákra is tekerjük fel a tésztakígyót. A deszkán forgassuk meg, hogy a tészta összeálljon, majd szintén forgassuk meg a cukorban..
Hagyjuk egy picit kelni....
...majd tegyük be a sütőbe. 210 C fokon, néha megforgatva 15-20 perc alatt készresül..
Készítsük elő tálcákra azokat az alapanyagokat, amibe forgatni szeretnénk. Nálam most dió és kókusz. Mindkettőhöz kevertem vaníliás cukrot..
A megsült kalácsokat a sütőből kivéve azonnal forgassuk bele a kívánt anyagba. Vigyázzunk, mert nagyon forró! Diós....
...és kókuszos készült nálam..
A tölcséreket nem forgattam meg semmiben, hanem vágtam bele banánt, tettem bele fagyit, leöntöttem sziruppal, megszórtam cukordísszel..
Díszítettem egy cuki méhecskével és pillangóval..
Így szolgáltam fel a férjemnek és az exemnek. Imádták! 🥰.

Hozzáöntjük a langyos tejet, és elkeverjük, hogy az élesztő feloldódjon a tejben. A kürtőskalács nem olcsó édesség, hiszen tényleg elég macerás az elkészítése, de ha épp egy unatkozós hétvégi nap tör ránk a vágy, bátran álljunk neki. Amúgy is szeretek kelt tésztával dolgozni, itt pedig volt rá alkalmam. Készüljünk fel, hogy lesz vele macera, de ez olyan "jó macera". Fotó: Hartyányi Norbert - We Love Budapest.