Mazsolás-vaníliás kalács laktózmentesen és cukor nélkül. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. citromhéj élesztő finomliszt habtejszín mazsola só tej tojás tojássárgája vaj cukor vaníliás cukor. Gluténmentes, kalóriaszegény kürtőskalács készítése, forma nélkül (Vegán). Békebeli diós-mazsolás kalács, ahogy a dédike is szerette.
Közismert, kedvelt csemege a mazsola, az édes szőlők aszalt változata. Előnye, hogy egész éven át használhatjuk, és nem csak süteményekben finom, hanem édesítésre is kiválóan alkalmas, természetes lehetőség a finomított cukor kiváltására. Egy finom Mákos kalács ebédre vagy vacsorára?
Készíthet Mazsolás-vaníliás kalács laktózmentesen és cukor nélkül 8 összetevőből és 3 egyszerű lépésből
Az Mazsolás-vaníliás kalács laktózmentesen és cukor nélkül előállításához szükséges anyagok :
- 80 kg finomliszt.
- 3 dl laktózmentes tej.
- 3 db tojás.
- 3 dkg élesztő.
- 15 dkg xilit.
- 10 dkg mazsola.
- 2 szál vaniliarúd belseje.
- 5 dkg laktózmentes vaj olvasztva.
Mákos kalács Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében! Elkészítése: A tojások fehérjéhez hozzáadjuk a cukrot és kemény habot verünk belőle. A túrót elkeverjük a liszttel és a mazsolával, hozzáadjuk a fél citrom levét, a vaníliás cukrot, sütőport. A vajat habosra keverjük és hozzákeverjük a tojást, a cukort, a mazsolát, a reszelt citromhéjat, a tejfölt, a sütőporral elkevert lisztet és egy csipetnyi sót.
Lépések az Mazsolás-vaníliás kalács laktózmentesen és cukor nélkül elkészítéséhez :
- Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl langyos tejben, amiben elkevertünk 1 kanál xilitet. A keverőtálba beleöntjük a 70 dkg lisztet. Majd apránként az olvasztott vajat a 2 tojást a vanilia rúd kikapart belsejét a xilitet a 2 dl langyos tejet és a felfutott élesztőt,.
- Dagasztó gépben elkezdjük dagasztani és mielőtt kész lenne a közepesen lágy tészta belekeverjük a vízbe áztatott mazsolát. Kivesszük a dagasztóból, lisztezett deszkára tesszük, letakarjuk és meleg helyen 30 alatt a duplájára kelesztjük..
- 30 perc múlva a tésztát 3 részre osztjuk és kedvünk szerint variálhatjuk a fonási technikáinkat. Nálunk egy kettes egy hármas és lett egy nagyobb darab is abból kipróbáltuk a hatos fonást is. Lekenjük tojással és megint kelesztjük, de most már csak 20 percig. Előmelegítjük a sütőt 160 °C-ra. A kisebbek 25 perc alatt készre sütjük a nagyobbiknak kellett 45 perc..
A masszát sima tésztává dolgozzuk és kikent zsemlemorzsával beszórt formába tesszük. A tetejét megkenjük tojással, hogy szép színe legyen és. Ezután mehet rá a tojások sárgája, a cukor, a vaníliás cukor, az olvasztott vaj, végül az élesztős tej. Villával nagyjából összekeverjük az egészet, majd kézzel szép simára gyúrjuk. És ezt a lépést ne lisztezett felületen végezzük, mert úgy nehéz a sodrás. Elkészítése: A tojásokat és a cukrot egy tálba tesszük, robotgéppel összekavarjuk.