Egyszerű fonott kalács. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. (A jobb eredmény eléréséhez egy vízzel teli tálat teszünk a kalács mellé a sütőbe.) Fonott kalács. A kelt tészták készítésénél fontos, hogy nagyon erősen dolgozzuk ki, amíg hólyagossá válik. A friss élesztőt mindig langyos tejben vagy vízben oldjuk fel és így adjuk az ugyancsak langyos.
Nekem is több kalácsreceptem van, melyeket azóta is folyamatosan bővítek és. Kisült az első húsvéti kalácsom, igaz ez nem nekünk, hanem ajándékba készült. A hokkaido mellett ez a másik kedvenc, régebben csak ezt sütöttem.
Készíthet Egyszerű fonott kalács 10 összetevőből és 6 egyszerű lépésből
Az Egyszerű fonott kalács előállításához szükséges anyagok :
- 60 dkg liszt.
- 4 dkg friss élesztő.
- 7 dkg margarin.
- 1 kk só.
- 1 kk kristálycukor.
- 4 dl tej.
- 2 db tojássárgája.
- tetejére:.
- 1 db tojássárgája.
- 1 ek tej.
Foszlós, fonott sós kalács: így lesz tökéletes a tészta. A házi, sós kalács tésztája könnyű, a vajtól szép sárga, a fonás pedig nagyon egyszerű! A fonott kalács az egyik kedvenc reggeli ételem. Nagyon szeretem mind sósan, mind édesen.
Lépések az Egyszerű fonott kalács elkészítéséhez :
- A hozzávalókat előkészítem. Három púpos evőkanál lisztet a margarinnal összemorzsolok egy tálban. Beleszórom a cukrot, sót, majd belemorzsolom az élesztőt..
- Az élesztőre mehet a két tojássárgája, majd a meglangyosított tej is. Ha megvagyunk, akkor jöhet a gépi dagasztás. A maradék lisztet folyamatosan adagolom hozzá..
- Egy idő után kézzel gyúrom tovább. Ha kész, akkor kelesztő tálba teszem, letakarom, majd 40 percig kelesztem. Kb. a duplája dagad..
- Ha kész, akkor óvatosan kiborítom, nem gyúrom tovább, hanem 3 egyenlő részre vágom, azokból egyenként 3 rudat gyúrok. Itt jön 2 ötlet. Ha 2 kisebb kalácsot szeretnél, akkor a "csöveket" vágd ketté, majd fonj két kalácsot. Ha inkább egy nagyot, akkor fond úgy ahogy én....
- Ha befontad, akkor tedd sütőpapírra, tedd a tepsibe, majd kendővel takard le. 30 percig kelni hagyjuk. Addig keverd ki a tojássárgáját a tejjel, illetve melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Ha letelt az idő, akkor kend meg a kalács tetejét. 200 C fokon (légkeverésnél 180) 20 percig sütjük..
- Kivesszük a sütőből, még egyszer átkenjük, majd jó 10 percre még visszatesszük. Ha tutira akarsz menni, akkor jöhet egy tűpróba akár... Ha szépen megsült, kivesszük és egy rácsra tesszük, hogy úgy hűljön ki. Jó étvágyat hozzá! 👨🍳.
Készítsétek el ti is. #fozesegyszeruen @anzsykonyhaja Hozzávalók. Elöljáróban, néhány extra tipp, amire ügyeljünk a kalács készítésekor: Liszt: legyen laza (átszitálással fellazíthatjuk) és ne legyen kamrahideg (készítsük ki korábban, tegyük. A legfinomabb húsvéti fonott kalács receptje akár féltve őrzött titok is lehetne. Úgy hírlik ugyanis, hogy kalácsot sütni nagyon nem egyszerű, finom foszlós kalácsot meg még annyira sem. Ez az a fonott kalács-recept, amit évek óta készítek húsvétkor. Puha, éppen annyira édes, hogy akár sonkával, akár lekvárral is tudjátok enni.