Mandulás kalács(stollen). Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. egyéb elnevezések. mandulás tekercs, mandulával szórt kelt tészta, karácsonyi stollen. Finde was du suchst - abwechslungsreich & phantastisch. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.

Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Mandulás kalács, mandulás sütemény kelt tésztából, egyszerű, nem nehéz. Imádom, hogy minden régiónak, családnak megvan a maga Ez a lágy, mazsolás-mandulás kalács is egy remek ötlet, mindenkinek csak ajánlani tudom!
Készíthet Mandulás kalács(stollen) 10 összetevőből és 4 egyszerű lépésből

Az Mandulás kalács(stollen) előállításához szükséges anyagok :

4 dkg élesztő.
10 dkg cukor.
2 dl langyos tej.
50 dkg liszt.
40 dkg tisztított, vagdalt mandula.
10 dkg puha vaj.
1 tojás.
1/2 kk só.
2,5 dkg olvasztott vaj.
5 dkg porcukor.

Ha eddig nem csináltatok még otthon házi kalácsot, akkor kezdjétek ezzel a mandulás verzióval és utána már mást sem akartok majd csinálni! A mandula Kelet-Európában is népszerű alapanyag, ha karácsonyi desszertekről van szó. Kifejezetten közkedvelt például a mandulás rétes és a burgonyamarcipán, az ünnepi finomságok között. Stollen, vagyis drezdai kalács kelt tésztából, aszalt gyümölcsökkel sütött kalács. Évek óta készülök én is megsütni ezt a német karácsonyi kalácsot, de eddig valahogy mindig kifutottam az időből.

Lépések az Mandulás kalács(stollen) elkészítéséhez :

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben 1 tk cukorral. 15 perc.a többi hozzávalót egy nagy tálba rakjuk. Majd ha felfutott a tej hozzá adjuk. Kelesszük 1 órát..
A tésztából két téglalapot nyújtunk. Ezekből 2 vastag és kettő vékony lapot nyújtunk.Egymásra tesszük. Két kalácsot kikent tepsibe fektetjük. Letakarva 30 percet pihentetjük. (Előkészítés 50 perc,pihenő idő 1 és háromnegyed óra, sütés idő 45 perc).
A sütőt 220 fokra előmelegített sütőben egy tűzálló tálba forró vizet öntünk és a sütő aljába rakjuk. A kalácsot 45 percig sütjük. Az első 10 perc után a vizet kivesszük. A lángot 200 fokra csökkentjük. 45 perc után végezzünk tűpróbát. Ha nem ragad akkor jó. További 10 percet pihentessük a sütőben lekapcsolt állapotban..
Végül olvasztott vajjal kenjük meg és porcukorral megszórjuk..

Amikor kisült a kalács, kenjük be olvasztott enyhén sózott Lurpak® vajjal. Várjunk tíz percet, majd még egyszer kenjük be a vajjal. A Christstollen (szó szerinti fordítása: Krisztuskalács) egy ismert német karácsonyi péksütemény, a Stollen vagy Stolle nevű pékáru karácsonyi fajtája. Nevét onnan kapta, hogy formája és kinézete a bepólyált Kisjézusra emlékeztet. Stollen is a fruit bread of nuts, spices, and dried or candied fruit, coated with powdered sugar or icing sugar.