Kovászos fonott kalács. Húsok mellé kiváló, mivel nem édes, és nem foszlós annyira mint a tejjel és vajjal készült kalács, ezért mindenhez való amihez a kenyér. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. (A jobb eredmény eléréséhez egy vízzel teli tálat teszünk a kalács mellé a sütőbe.) Fonott kalács kovásszal. Nyugodt lelkiismerettel állíthatom,hogy életem legfinomabb fonott kalácsát sikerült elkészítenem,ami több napig élvezhető állagú lesz, úgy gondolom..(kovászos pizza, kovászos kenyerek, kovászos piték, kovászos bobajka, kovászos galette Kedves Zia!

Puha, éppen annyira édes, hogy akár sonkával, akár lekvárral is tudjátok enni. Húsvéti fonott kalács Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében! A húsvéti kalácsot minden család másképp készíti, de szerintem mindenhol egyformán szeretik.
Készíthet Kovászos fonott kalács 15 összetevőből és 6 egyszerű lépésből

Az Kovászos fonott kalács előállításához szükséges anyagok :

A tejeskovászhoz:.
50 g fehér kovász.
45 g meleg tej.
100 g liszt.
1 evőkanál méz.
A kalácshoz:.
az érett tejeskovász.
500 g finomliszt.
200 ml habtejszín.
100 ml zsíros tej.
2 db tojássárgája.
70 g cukor.
1 teáskanál só.
A kenéshez:.
1 egész tojás.

Nekem is több kalácsreceptem van, melyeket azóta is folyamatosan bővítek és. Kisült az első húsvéti kalácsom, igaz ez nem nekünk, hanem ajándékba készült. A hokkaido mellett ez a másik kedvenc, régebben csak ezt sütöttem. Igazán foszlós, igazán finom húsvéti kalács készítése.

Lépések az Kovászos fonott kalács elkészítéséhez :

Előző este elkészítjük a tejeskovászt: a hozzávalókat összedolgozzuk, egy üvegbe tesszük, és egyenletesen meleg helyen (pl. kikapcsolt! mikróban, sütőben) 10-12 órát érleljük..
Dagasztótálba tesszük a kézmeleg tejet, tejszínt, a tojássárgákat, és a cukrot, jól elkeverjük. Beletépkedjük a tejeskovászt (az összeset), rászitáljuk a lisztet, és alaposan kidagasztjuk. A dagasztás végén hozzáadjuk a sót is. A tálat vékonyan kikenjük vajjal, beletesszük a tésztát, és a tetejét is kicsit megvajazzuk. A tetőt rátéve 1 órát pihentetjük a konyhapulton..
A pultra borítjuk, és ujjbeggyel óvatosan kihúzkodjuk, majd meghajtogatjuk (fentről le, lentről fel, balról jobbra, jobbról balra). A tésztát visszatesszük a tálba (a nyitott felével lefelé), és a tetőt rátéve, a konyhapulton 45 percig pihentetjük. Még kétszer ismételjük ezt a hajtogatást + pihentetést..
Deszkára borítjuk, kicsit ujjainkkal kihúzkodjuk, és annyi darabra vágjuk, ahányas fonással majd fonni fogjuk. A darabokat egyenként óvatosan kilapogatjuk az ujjbegyünkkel, és háromba hajtjuk (fentről le, lentről fel), megfordítjuk, és fóliával letakarva 30 percig pihentetjük..
A tésztadarabokat egyenként feltekerjük, majd kisodorjuk (óvatosan, hogy ne törjük össze). Ha nem enged, akkor szépen sorban sodorjuk egymás után a darabokat, majd térjünk vissza, és sodorjuk tovább. Ha megfelelő hosszúságúra sodortuk, megfonjuk a kalácsot. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, felvert egész tojással hosszú mozdulatokkal lekenjük. 1-1, 5 órát meleg helyen kelesztjük..
Ha a kalács megkelt, újra átkenjük a tojással. Forró sütőbe (200 fok, alsó-felső sütés) toljuk, és 10 percig ezen a hőfokon sütjük, majd visszavesszük a hőt 170-175 fokra, és még kb. 30 percig sütjük. Ha nagyon sülne a teteje, letakarjuk sütőpapírral/alufóliával. Rácson hűtjük, és ha már kihűlt, akkor vágjuk fel. Jó étvágyat!.

Minden titok amit tudnod kell, babonák nélkül! Foszlós, fonott sós kalács: így lesz tökéletes a tészta. A házi, sós kalács tésztája könnyű, a vajtól szép sárga, a fonás pedig nagyon egyszerű! Elöljáróban, néhány extra tipp, amire ügyeljünk a kalács készítésekor: Liszt: legyen laza (átszitálással fellazíthatjuk) és ne legyen kamrahideg (készítsük ki korábban, tegyük. Itt a Házi fonott kalács - cserépedényben receptjét olvashatod: hozzávalók, elkészítés módja.