6 szálas fonott kalács (fonási lépésekkel). A mazsolát a kalácssütést megelőző este megmossuk, majd kb. annyi tejbe áztatjuk. Régen a sarki pékségben lehetett kapni isteni csokis fonott kalácsot. Nagyon finom, foszlós és zamatos kakaós kalács receptet hoztam.

Ugyanis tegnap Én is megsütöttem a kalácsot és tényleg nagyon finom lett. Én is rögtön két adagot dagasztottam be. Azonban felejtsd el a bolti változatot, készítsd el te magad az illatozó, omlós süteményt, úgy az igazi! Mindegy, hogy reggelire, ebédre, vacsorára, a fonott kalács a húsvéti menü lényegi része.
Készíthet 6 szálas fonott kalács (fonási lépésekkel) 8 összetevőből és 9 egyszerű lépésből

Az 6 szálas fonott kalács (fonási lépésekkel) előállításához szükséges anyagok :

500 g búza finomliszt.
3 dkg élesztő.
3 dl tej.
1 db tojás (+1 a kenéshez).
5 g só.
7 dkg vaj.
5 dkg cukor.
1 db citrom reszelt héja.

Az omlós, de nem morzsálódó sütemény elkészítése nem nehéz. Szerintem az egyik legfinomabb kalács recept ez. Elöljáróban, néhány extra tipp, amire ügyeljünk a kalács készítésekor: Liszt: legyen laza (átszitálással fellazíthatjuk) és ne legyen kamrahideg (készítsük ki korábban, tegyük napos helyre, ha tudjuk). Élesztő: Az élesztőt soha ne tegyük túl forró tejbe, mert elpusztulnak az. Egy finom Foszlós fonott kalács ebédre vagy vacsorára?

Lépések az 6 szálas fonott kalács (fonási lépésekkel) elkészítéséhez :

A száraz összetevőket egy tálba mérjük, a tejet meglangyosítjuk. A langyos tej egy részébe kevés cukrot teszünk és felfuttatjuk benne az elmorzsolt élesztőt..
A tésztát kézzel, vagy géppel hólyagosra dagasztjuk. Vékonyan olajjal kikenjük a tálat és ruhával letakarva 1 órán át kelesztjük..
Fél kg lisztről 2 kalács készíthető, tehát a tésztát kettéosztjuk és az egyik cipót 6 adagra bontjuk és hosszú szálakká sodorjuk..
Elkezdjük a "magas hatos" kalács fonását. 1, 6 szálak helyet cserélnek. 2-esből lesz a 6-os..
A 6-osból 3-as, 5-ösből az 1-es. Innentől a sorozat mindig ismétlődik: 2->6, 6->3, 5->1. 2->6, 6->3, 5->1..
Ha jól dolgoztunk, egy szép magas fonatot kaptunk. Vajazott tepsibe tesszük..
A "lapos hatos" egyszerűbb: a megmaradt cipót ismét 6 részre osztjuk. Az 1-es szálat átemeljük a 2-es felett, majd átbújtatjuk a 3-as alatt. A 6-os szálat átemeljük az 5-ös felett és átbújtatjuk a 4-es alatt. Ismétlődő sorozatként újra az 1-es helyen lévő szálat emeljük és bújtatjuk, majd a 6-osat emeljük és bújtatjuk..
Oljaozott tepsibe helyezzük, lekenjük felvert tojással és 30 percig pihentetjük..
175°C-os sutőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük..

Foszlós fonott kalács Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében! Igazán foszlós, igazán finom húsvéti kalács készítése. Minden titok amit tudnod kell, babonák nélkül! A fonás végeztével kicsit még igazgasd meg a szálakat. Helyezd a kalácsot egy kivajazott, kilisztezett (vagy sütőpapírral kibélelt) tepsibe, kend meg tojással, majd szórd meg nagyszemű sóval és pisztáciadarabokkal.