Foszlós fonott kalács. Egy finom Foszlós fonott kalács ebédre vagy vacsorára? Foszlós fonott kalács Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében! A legfinomabb foszlós fonott kalács receptje akár féltve őrzött titok is lehetne. Úgy hírlik ugyanis, hogy kalácsot sütni nagyon nem egyszerű, finom foszlós kalácsot meg még annyira sem.

Puha, éppen annyira édes, hogy akár sonkával, akár lekvárral is tudjátok enni. Kisült az első húsvéti kalácsom, igaz ez nem nekünk, hanem ajándékba készült. A hokkaido mellett ez a másik kedvenc, régebben csak ezt sütöttem.
Készíthet Foszlós fonott kalács 12 összetevőből és 12 egyszerű lépésből

Az Foszlós fonott kalács előállításához szükséges anyagok :

35 dkg liszt.
2 dkg élesztő.
2,5 dl tej.
7 dkg margarin.
5 dkg cukor.
1 db tojássárgája + 1 egész a kenéshez.
10 g vaníliás cukor.
1/2 citrom reszelt héja.
Csipet só.
A kisült kalács locsolásához.
1 dl tej.
1 púpozott ek porcukor.

Olyan igazi puha, foszlós kalácsot, mint amilyet a nagymamám sütött. Ő sajnos már nem él, ezért a Eközben a lisztet egy nagy tálba szitáltam, (állítólag így, szitálva még foszlósabb lesz a kalács). Foszlós, fonott sós kalács: így lesz tökéletes a tészta. A házi, sós kalács tésztája könnyű, a vajtól szép sárga, a fonás pedig nagyon egyszerű! Finom, foszlós fonott kalács, én régebben zsírral sütöttem, lehet most váltok olajra vagy margarinra.

Lépések az Foszlós fonott kalács elkészítéséhez :

Az élesztőt az 1 mk cukorral és 1 dl langyos tejjel felfuttatjuk..
A maradék tejet a sóval, vaníliás cukorral meglangyosítjuk, majd hozzákeverjük a cukorral elkevert tojássárgákat..
.
A lisztet egy tálban a felfuttatott élesztővel és a bekevert tejjel, reszelt citromhéjjal összegyúrjuk és közben hozzáadagoljuk az olvasztott vajat. Jól kidolgozzuk. A tetejét is és alatta is kicsit belisztezzük. A tálban hagyva, letakarva meleg helyen kétszeresére kelesztjük..
.
Ha a tészta megkelt nyújtó deszkára borítjuk, kettévágjuk, újra átgyúrjuk a két cipót, és ismét pihentetjük 40 percet. Külön - külön hosszú hurkákat sodrunk belőle. Majd jöhet a 4-es fonás..
....Itt mutatom!.
.
.
.
Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük és újabb 40-50 percet letakarva pihentetjük. Azután megkenjük óvatosan a felvert egész tojással és 170 C fokra előmelegített sütőben középső bordamagasságon alsó-felső sütéssel 40 -45 percig sütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, alufóliával lazán takarjuk le. (Tűpróbáig).
Közben az 1 dl tejet az 1 ek porcukorral felforraljuk. Amint kivesszük a sütőből a kalácsot, ezzel a cukros tejjel azonnal meglocsoljuk. ETTŐL LESZ FOSZLÓS! 10-15 percig a tepsit hagyjuk hűlni, majd rácsra emeljük, és hagyjuk egészen kihűlni. Jó étvágyat hozzá!.

Jó étvágyat kívánok hozzá. u.i. nem változtattam, zsírral sütöttem s finom, puha, foszlós kalács lett. Jelenleg itt vagy: Főoldal > Nagyi receptjei > Kalácsok, tészták > Foszlós fonott kalács. Nyomtatás • PDF • E-mail. csipet só. A hármas fonással formázott foszlós kalács más-más ízesítésű tésztarudakkal is elkészíthető. A sütő melegedett, a kalács sült.