Cukros kalácskák. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Amikor az ember lánya valami finomságot alkot, és van otthon egy kicsi, az arcán felcsillanó öröm felülmúlhatatlan. "haaaammm" mondja és már harapja is. Beszámolója alapján a dolog így néz ki: "hát kicsi és fonott és cukros a teteje.és az oviban kakaóval esszük, de itthon lekvárt is kérek." Mindent tudtok, igaz? :D Úgy született a recept, hogy vettem a fonott kalács receptjét és megfeleztem: így pont elférnek a kalácskák egy kisebb tepsin, ami pont befér a hűtőbe.

A tetejét megkenem a maradék két tojás sárgájával, majd megszórom barna cukorral (azért ajánlom a barna cukrot, mert a szemek a meleg hatására sem folynak össze). Cukros fonott kalácskák: Elkészítése: A tejből és élesztőből, cukorral és egy kanál liszttel kovászt készítünk. A felmelegített, de nem forró tejbe beleszórjuk a lisztet, kevés cukrot és az élesztőt, lefedve kelesztjük.
Készíthet Cukros kalácskák 9 összetevőből és 7 egyszerű lépésből

Az Cukros kalácskák előállításához szükséges anyagok :

100 g rétesliszt.
200 g sima búza fehérliszt.
1/2 csomag porélesztő (kb. 3, 5 g).
1 csomag vaníliás cukor.
2 evőkanál barna cukor.
1.75 dl langyos tej (laktózmentes).
1 dl tejföl.
3 dkg olvasztott margarin (laktózmentes).
1 db tojássárgája - majd a kenéshez a fehérje.

A lisztet mikróban megmelegítjük langyosra, majd egy tálba szitáljuk. Szilvalekváros ravioli kalácskák Uzsonnára, tízóraira is kiváló. Fogadott nagyinktól kaptunk két kis üveg szabolcsi szilvalekvárt.. Szilvalekváros ravioli kalácskák Uzsonnára, tízóraira is kiváló.

Lépések az Cukros kalácskák elkészítéséhez :

A száraz hozzávalókat egy keverőtálban összevegyítjük. Mivel porélesztőt használtam, így egyszerűen azt is beletettem. (Friss élesztővel (fél kocka elég) készítve azt langyos tejben pici cukorral mindenképpen külön fel kell futtatni!) Hozzáadjuk a langyos tejet, szobahőmérsékletű tejfölt, olvasztott de csak langyos margarint, tojássárgáját..
Dagasztjuk a tésztát kézzel vagy robotgéppel addig, amíg el nem válik az edény oldalától. (Ha előbb abbahagyjuk, nem lesz később sem "hálós" a tésztánk, csak egy sűrű keletlen massza.).
Konyharuhával letakarjuk és kelesztjük másfél órát. (Minimum másfélszeresére, de jobb ha duplájára kel.).
Lisztezett deszkára borítjuk és 4 részre vágjuk (lehet 8 is, ha kisebbet szeretnénk). Vastag kukacot sodrunk és csomót kötünk belőle, majd az egyik szárát felülről le, a másikat a kalács alá hajtjuk vissza. Tepsibe rakjuk, a sütőpapír nagyon praktikus :) A sütőt felmelegítjük 220 C-ra..
Pihentetjük meleg helyen még 15 percet. Utána bekenjük a tetejét a megmaradt tojásfehérjével és szórunk rá pici barna cukrot, ami majd rá fog karamellizálódni a sütéskor..
220 C-on sütjük 10 percig. Muszáj magas hőfokon kezdeni: ez az, ami szépen "felhúzza" a péksütiket, hogy magasak, levegősek legyenek. A tepsit nem piszkáljuk és a sütőajtót nem nyitjuk ki! csak lejjebb tekerjük a hőfokot 190 C-ra, és úgy sütjük még 10-15 percet (méretétől is függ a sütés ideje)..
Nem bírtam ki...melegen bontottam szét...szép foszlós lett a belseje :).

Fogadott nagyinktól kaptunk két kis üveg szabolcsi szilvalekvárt.. Szívesen sütne egy kalácsot reggelire, mézzel, vajjal vagy anélkül elfogyasztva, esetleg akár desszertként, ebéd utánra? Jó helyen jár, ha ötletekre van szüksége. Süthet almás, aludttejes, aszaltszilvás vagy bundás kalácsot, illetve számtalan más kelt tésztából készült péksüteményt vagy desszertet. A recept hozzávalói és elkészítése részletes leírással és fotóval.