Hagyományos Puha mézeskalács receptek

Puha mézeskalács. Karácsonyi rögtön puha mézeskalács recept képpel. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. SweetSzenilla receptje. receptek édes süti mézeskalács.

Az Puha mézeskalács előállításához szükséges anyagok :

• A tésztához:.
• 50 dkg liszt.
• 2 kk szódabikarbóna.
• 125 g margarin.
• 20 dkg méz.
• 10 dkg cukor.
• 1 db tojás.
• 1 csipet só.
• 1 púpos kiskanál fűszerkeverék.
• Íróka.
• 1 ek étkezési keményítő.
• 1 db tojásfehérje.
• 1 csipet só.
• 20 dkg porcukor.
• ízlés szerint pár csepp citromlé.

Az eredeti recept "Puha mézes" néven jelent meg a Rama, Karácsonyi sütemények című könyvében. A Puha mézeskalács egy a sok könnyen, gyorsan elkészíthető Desszertek receptjeink közül. Koronázza meg az étkezést egy isteni fogással! Tudom, még egy picit odébb van karácsony, de a mézeskalácsban az a jó, hogy hetekkel hamarabb is meg lehet sütni, aztán napközben.

Lépések az Puha mézeskalács elkészítéséhez :

1. A száraz hozzávalókat összekeverem..
2. A vajat és a mézet meglangyosítom. Hozzáöntöm a száraz hozzávalókhoz, hozzáadom a tojást és összedolgozom. 12 órára folpackba csomagolva hűtőbe teszem..
3. A tésztát vékonyra nyújtom. (Szépen megemelkedik de nem nyomja össze a minta rajzát 🙌🏼) és lisztbe mártott kiszúró formákkal kivágom őket. Ahogy áll a tészta lágyul, ha felezzük nyújtásnál, a másik felét tegyük vissza a hűtőbe! Ha a forma eldeformálódna nyújtsunk nyugodtan újra a tésztát. Akár 5 x is 😂.
4. Helyezzük a formákat zsírpapírra és előmelegített sütőben 6 percig 180 fokon süssük. Mikor kivesszük nagyon puhának tűnik de ne tegyük vissza, pár perc után eléri a végleges szilardságát. Tökéletes állag..
5. Ha kihűlt az írókát robotgéppel összedolgozzuk az alábbiak szerint: tojásfehérjét beleütjük a robotgép táljába és addig verjük, amíg majdnem teljesen kemény habot nem kapunk. (kb. 2-3 perc) A porcukorba belekeverjük a keményítőt és a csipet sót. A keverék felét hozzáadjuk a habhoz, keverjük majd a maradékkal is. (Kb 8 perc) Akkor jó a mézeskalács máz, ha tejföl állagú. A legvégén belecsepegtetjük a citromlevet és még egyszer átkeverjük az egészet..
6. Jöhet a móka..

Elkészíteni nem nehéz, mégis évről-évre előkerül a "mitől lesz puha a mézeskalácsom?" téma. Na, itt a válasz a kérdésre. A szegfűszeget és a szegfűborsot mozsárban összetörjük, majd hozzáadjuk a. Pihe-puha mézeskalács - a Karácsony kedvence!! Attól, hogy frissen kisütve is puha, kellemesen omlós az állaga, illatos és ízletes, illetve sima a felülete, ami azért fontos, hogy a díszítések jól érvényesülhessenek rajta.