Mézeskalács házikóm. Legnépszerűbb receptek: Milyen is az igazi erdélyi kürtőskalács? Nálunk így készül - kemence hiányában, Karácsonyi rögtön puha mézeskalács. Sok mézeskalács tésztát kipróbáltam már, volt, ami kőkemény lett, volt, ami nehezen nyújtható, nekem ez a tészta vált be A karácsony elmaradhatatlan finomsága, és dekorációja egyben, a mézeskalács házikó.
Mézeskalács, egyedi gyertya, kézműves finomságok. Érzéseket közvetítünk. A Mézeskalács házikó egy a sok könnyen, gyorsan elkészíthető Desszertek receptjeink közül. Koronázza meg az étkezést egy isteni fogással!
Készíthet Mézeskalács házikóm 13 összetevőből és 9 egyszerű lépésből
Az Mézeskalács házikóm előállításához szükséges anyagok :
- A házikóhoz:.
- 1 kg liszt.
- 12 dkg vaj.
- 50 dkg méz (saját).
- 4 db tojás.
- 20 dkg porcukor.
- ízlés szerint mézes fűszerkeverék (2 csomag).
- 30 gramm szóbikarbóna.
- Az írókához:.
- 1 db tojásfehérje.
- 20 dkg porcukor.
- 1 teáskanál étkezési keményítő.
- szükség szerint pár csepp citromlé.
Sütni, főzni szeretetből. négy éve változik. októberben végleges szintre lépett.már nincs Mr. Mézeskalács.sokáig gondolkodtam, írjak e még ide. Mézeskalács nélkül nem telhet el karácsony. Attól, hogy frissen kisütve is puha, kellemesen omlós az állaga, illatos és ízletes, illetve sima a felülete, ami azért fontos, hogy a.
Lépések az Mézeskalács házikóm elkészítéséhez :
- Az átszitált lisztet, porcukrot, fűszerkeveréket, szódabikarbónát egy tálban összekeverjük. A vajat és a mézet vízgőz fölött összeolvasztjuk, majd a lisztes keverékhez öntjük és elkeverjük, végül hozzáadjuk a felvert tojásokat, és jól kidolgozzuk. Folpackba csomagoljuk és pár órát de, legjobb, ha egy éjszakára pihenni hagyjuk..
- Mikor dolgozni akarunk vele, jól átgyúrjuk, két részre vágjuk, könnyebben lehet dolgozni kisebb adagokkal. Lisztezett sütőpapíron 3 mm vastagságúra kinyújtom, ráteszem a kartonpapírból kivágott sablont, és éles késsel kivágom így az egész házikó elemeit. Azért jó a sütőpapíron kivágni, mert rakosgatás közben nem deformálódnak el..
- A sütőpapírral együtt teszem tepsire és 180 C fokra előmelegített sütőben, 7-8 perc alatt megsütöm. Másnapig hagyom pihenni, azután írókázom meg a ház elemeit és száradás után állítom össze..
- Így készül az íróka: A tojásfehérjéből nem kemény habot verünk, lassan hozzáadagolva a porcukrot, keményítőt és a citromlevet. Akkor jó, ha már a habverőről nem folyik le. Habzsákba töltjük, ami megmarad, zárt edénybe, tesszük, különben hamar megszárad..
- Egy házikó írókázásához 2 tojásfehérjére van szükség, attól függ mennyire, szeretnénk beírni vagy mázzal bevonni. Ha nagyobb felületet akarunk bevonni, az írókamázat kevés vízzel hígítjuk..
- Miután megszáradtak lehet összeállítani, újra két tojásfehérjéből és porcukorból, most keményebb habot verünk és a házelem széleire jó vastagon csíkot húzunk és illesszük hozzá sorra az elemeket..
- Hogy még hangulatosabbá tegyük a házikónkat, az ablakokra cukorkából üvegutánzatot készítünk. Kemény cukorkákat egymástól távol, egy megolajozott sütőpapírral bélelt tepsibe rakunk, 150 fokos sütőben pár perc alatt megolvasztunk. (nem jó mikróban olvasztani, mert a közepe hamarabb megolvad, és az megég, amíg a többi megolvad)..
- Mikor szépen elterült, kivesszük a sütőből, amikor kezd megkötni, hideg vízbe mártott késsel megfelelő méretűre vágjuk, majd a ragasztáshoz készített tojáshabbal belülről az ablak mentén hozzáragasztjuk, összeállítás előtt..
- A ház méretei : Az eleje és a hátsó része, magasság 11 cm, a fenti slég része 10 cm. Az oldalak hossza 20 cm, magassága 11 cm. 2 db-ot kell készíteni. Tető 24 cm és 12 cm. ebből is 2 db Kémény 1,5 cm széles minden db. magassága a hosszabbik oldalon 7 és 5 cm..
A mézeskalács ugyanúgy a karácsony elválaszthatatlan része, mint a karácsonyfa. Hozzájárul a megismételhetetlen ünnepi légkörhöz és fantasztikus lehetőséget ad arra, hogy az egész családot. Egy klasszikus recept ínycsiklandó újragondolása, szívmelengető és kedves, kiegyensúlyozott, mennyeien illatos és kényeztető. Az eredeti recept "Puha mézes" néven jelent meg a Rama, Karácsonyi sütemények című könyvében. A mézeskalács minden alkalomra jó ötlet, ha ajándékot keres.