Tiramisu tekercs 😋🎉😍. Vékonyan átkenjük krémmel a tekercs oldalát, csillagcsöves nyomózsákból kidíszítjük a tetejét, megszórjuk kakaóporral és pár szem kávébabbal díszítjük. A mascarponét e gy nagy keverőtálba tesszük, hozzá adjuk a porcukrot és a tojások sárgáját. A fehérjéket robotgéppel kemény habbá verjük, és laza mozdulatokkal a mascarponéhez keverjük.

Például ez a tiramisu tekercs, ami a lágy tésztát, finom krémet és a kávéba mártott piskótát ötvözi. Igazi felüdülés forró napokon, egy kis hűs élvezet. Én bevallom, kávés fagyival szoktam tálalni, érdemes. A hagyományos ízvilág mellett, sok különlegességgel is találkozhattok, receptjeimet nem csak lisztérzékenyeknek ajánlom, hanem azoknak is, akik étrendjükben a változatosságra törekednek!
Készíthet Tiramisu tekercs 😋🎉😍 8 összetevőből és 8 egyszerű lépésből

Az Tiramisu tekercs 😋🎉😍 előállításához szükséges anyagok :

20 db babapiskóta.
25 dkg mascarpone.
2 db tojássárgája.
10 dkg porcukor.
2 dl tejszín.
3 ek Amaretto/Marsala vagy kevés mandula aroma.
2 dl fekete kávé(tejjel hígítható).
szükség szerint cukrozatlan kakaópor.

Olaszul a "tirami sú" azt jelenti, hogy "dobj fel", ezt úgy értelmezhetjük, hogy a benne lévő kávé kicsit felpörgeti a fogyasztóját. Szóval készítettünk egy finom kávét, megmártottuk benne a babapiskótákat és összeállítottuk a kedvenc édességünket. Krémes, habos, édes, tökéletes, akárcsak a mangós verziónk. Így készül a tökéletes piskótatekercs - A piskóta nagy mumus a kezdő cukrászoknak, de a piskótatekercsre ez hatványozottan igaz. Nagyon szeretem a krémsajtot, olyan finom könnyű állagú krémeket lehet belőle készíteni pl. túróval, pudinggal, tejszínnel elkeverve.

Lépések az Tiramisu tekercs 😋🎉😍 elkészítéséhez :

A babapiskótákat jól megáztatjuk a kávéba(vagy tejeskávéba) és folpackkal bélelt tálcára sorakoztatjuk őket..
Hőálló üvegtálba tesszük a tojás sárgákat, a porcukorral és az aromával/Marsala borral/Amarettoval. Kézi habverő segítségével eldolgozzuk őket és vízgőz felett összemelegítjük, amíg habos állagú nem lesz!.
Amikor a krém kihűlt a mascarponéval összekeverjük robotgéppel..
A tejszínt felverjük és a 3/4-edét a mascarponés krémhez forgatjuk óvatosan. A maradékot majd a díszítésre használjuk..
A babapiskótákra kenjük a krémet és lefedjük folpackkal és legalább 2 órára hűtőbe tesszük..
Ha letelt a 2 óra levesszük a felső fóliát és az alsó fólia segítségével összetekerjük a süteményt./Tekeréskor nekem eltört pár babapiskóta, sajnos nem áztattam el őket eléggé a kávéval, tehát mehet jó sok kávé rájuk! 😁).
Egy éjszakára ismét hűtőbe tesszük és levesszük a fóliát..
A tetejét díszítjük a megmaradt habbal és cukrozatlan kakaóporral!.

Ennél a süteménynél nem kevertem semmivel, most töményen akartam : ). A tojások sárgáját és fehérjét szétválasztjuk. A sárgáját és a cukrot elektromos mixerrel habosra keverjük. A tojássárgája és a cukor keverékéhez. Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Tiramisu tekercs.