Tiramisus-amarettini-kekszes tekercs. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Megtöltjük az amarettini keksszel készített krémmel, és föltekerjük. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása.
Koktélok Italok Torta Panna Cotta Puding. Das Rezept für Amaretti schmeckt herrlich und passt nicht nur in die Winterzeit. Wär noch nicht auf die Idee gekommen Amarettini selbst herzustellen.
Készíthet Tiramisus-amarettini-kekszes tekercs 15 összetevőből és 14 egyszerű lépésből
Az Tiramisus-amarettini-kekszes tekercs előállításához szükséges anyagok :
- Piskótatészta.
- 6 db tojás.
- 100 g cukor.
- 150 g finomliszt.
- 50 g keksz (amarettini).
- 2 kávéskanál sütőpor.
- Krém:.
- 400 ml habtejszín.
- 250 g mascarpone.
- 3 db lapzselatin.
- 20 g vaníliás cukor.
- 100 g amarettini keksz (ízlés szerinti mennyiség).
- 6 ek amarettó (ízlés szerinti mennyiség).
- 100 ml feketekávé (piskóta locsolásásához).
- 6 ek cukrozatlan kakaópor (a szóráshoz, amennyi szükséges).
Aber hört sich in diesem Rezept garnicht so schwer an. Itt a Kekszes tekercs receptjét olvashatod: hozzávalók, elkészítés módja. Jelenleg itt vagy: Főoldal > Sütés nélküli receptek > Kekszes tekercs. Gesztenyés tekercs. - ahogy én csináltam.
Lépések az Tiramisus-amarettini-kekszes tekercs elkészítéséhez :
- Piskótatészta Az amarettinit egy megfelelő zacskóban sodrófa segítségével por állagúra összetörjük..
- A tojások fehérjét kemény habbá fölverjük. A sárgáját a cukorral, konyhai robotgép magas fokozatán kb. 7 percig krémesre keverjük, sűrű krémet alkotunk..
- A lisztbe belekeverjük a sütőport, az amarettini kekszet is, és a tojáskrémhez hozzákeverjük. Hozzáadjuk a kemény habbá fölhabosított tojásfehérjét, amivel lazán még összekeverjük..
- Egy sütőpapírral kibélelt gáztepsibe öntjük, és 200 C fokon kb. 15 percig sütjük. Amikor már hasonló színe van, mint egy világos színű kenyérnek, akkor kész..
- Ha megsült, egy konyharuha segítségével a szokásos módon feltekerjük, mint egy tekercset, és hagyjuk kihűlni a tésztát. Közben elkészítjük krémet..
- Krém 100 g amarettinit enyhén darabosra összetörünk..
- A tejszínt fölhabosítjuk a vaníliás cukorral..
- A zselatinlapokat megáztatjuk hideg vízben, majd kinyomkodjuk belőle a vizet. Egy lábasba tesszük, és alacsony hőfokon fölmelegítjük. Egy kevés tejszínnel összekeverjük a fölolvasztott zselatint. Egyfajta hőkiegyenlítést végzünk, így nem csomósodik be a zselatinunk..
- A mascarponét és a zselatint is hozzákeverjük a fölhabosított tejszínhez. Ízlés szerint még az amarettó likőrrel ízesítjük..
- Kb. 2 dl krémet félreteszünk a tekercs bevonására. A maradék krémbe a darabosra tört amarettini kekszet is belekeverjük..
- Tekercs összeállítása A piskótalapot visszacsomagoljuk. Egy ecset segítségével az 1 dl kávéval meglocsoljuk..
- Megtöltjük az amarettini keksszel készített krémmel, és föltekerjük..
- A félretett, kb. 2 dl mennyiségű krémmel vékonyan bevonjuk a tekercsünket..
- Pár órát hűtőben hűtjük. Tálalás előtt megszórjuk még kakaóval. Jó étvágyat..
A kekszes tésztát nyújtsuk ki vonjuk be a krémmel, majd tekerjük fel. Ob zu Kaffee, Tee oder für den kleinen Hunger Zwischendurch: Traditionell italienische Amarettini & Kekse schmecken immer. A kekszes alapra rákenünk egy réteg krémet, majd ismét keksz-krém, keksz-krém, az utolsó réteg pedig porrá zúzott karamellás keksz. A tepsit lefedjük, majd hűtőszekrénybe tesszük, akár egy éjszakára. Nous faisons face à la plus grande des menaces : évoquée par les producteurs de fève de cacao et les chocolatiers, tout porte à croire qu'une pénurie de chocolat est à craindre pour les prochains mois.