hogyan lehet az Szalagos fánk finom

Szalagos fánk. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Az iskolai farsangi ünnepségekre minden évben viszünk sütit és üdítőt a gyerekeknek. Az első évben friss, meleg fánkokat vittem.

Az Szalagos fánk előállításához szükséges anyagok :

• 60 dkg Tüskeszentpéteri finomliszt.
• 3 dkg Budafoki élesztő.
• 3 dl tej.
• 2 ek kristálycukor.
• 4 db tojássárgája.
• 1 ek rum.
• 1/2 db citrom reszelt héja.
• 6 dkg olvasztott Rama margarin.
• ízlés szerint kis csipet Erdélyi só.
• 1 db kockacukor.
• szükség szerint Étolaj a sütéshez.

Ha bevetsz néhány trükköt, biztosan szalagos is lesz. Kedvencem ez a fánk - a citromhéjtól kellemes aromája van, és mivel a tésztájában van egy kupica rum - ami sütés közben nem engedi, hogy sok olajat szívjon magába. Itt a farsang, itt a fánkszezon. Íme az igazi, puha és finom szalagos fánk receptje. Ha élesen vágjuk el, a fánk szép magasra feljön sütés közben, ettől is szép szalagos lesz.

Lépések az Szalagos fánk elkészítéséhez :

1. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a citrom reszelt héját és a rumot. Elkeverjük. A tojásokat szétválasztjuk és a sárgákat is a liszthez adjuk. A tejet meglangyosítjuk, majd feloldjuk a felében a kockacukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. A tej másik felét majd a tésztához adagoljuk. A margarint felolvasztjuk..
2. Ha az élesztő felfutott, a tészta alaphoz adjuk. A maradék tejet adagolva elkezdjük dagasztani a tésztát, lágy tésztát kell dagasztanunk, ezért ha szükséges, adhatunk hozzá pluszba tejet, amikor a tészta már majdnem jó, hozzáadjuk a margarint is, és tovább dagasztjuk. Nem kell megijedni az elején kissé furcsa állagú lesz, de a dagasztás során szépen egynemű lesz a tésztánk. A kész tésztánkat kissé meglisztezzük, konyharuhával letakarjuk és kelni hagyjuk meleg helyen 1 órát..
3. Ha letelt a kelesztési idő, akkor finoman lisztezett deszkára borítjuk a tésztát, és kézzel ujjnyi vastagságúra lapítjuk..
4. Fánk szaggatóval, vagy pohárral kiszaggatjuk a fánkokat és egy enyhén lisztezett tálcára tesszük őket további 20 percre keleszteni, konyharuhával letakarjuk..
5. 3- 4 cm olajat öntünk egy lábosba, majd felmelegítjük. Az étolaj nem lehet túl forró, mert akkor nem sül át a fánk csak a külseje ég meg. A fánkok közepét kissé benyomjuk, majd a tetejükkel lefelé az olajba tesszük. Az első felét fedő alatt, majd a másik felét fedő nélkül sütjük. Papírtörlőre szedjük. Hűlni hagyjuk. A tetejükön lévő mélyedésbe tetszőleges ízű lekvárt kanalazunk, és meghintjük porcukorral. Jó étvágyat!.

Magas, széles, fedeles sütőedényben felforrósítjuk az olajat. Ilyen Horvát Ilona Szalagos fánk receptje is. Ezt a receptet használta édesanyám is, ezen felbuzdulva én is. Ilyen és ehhez hasonló egyszerűen, finomat recepteket találtok a Tegnap viszont, mivel a zárt csoportunkba az én Drága Sutyorgóim elindították a fánk vírust, muszáj voltam elővenni. A tésztáját nagyon lágyra alaposan ki kell dolgozni, nem gyúrni, hanem kanállal keverni, hogy szalagos legyen.