Szalagos fánk. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Az iskolai farsangi ünnepségekre minden évben viszünk sütit és üdítőt a gyerekeknek. Az első évben friss, meleg fánkokat vittem.

Szalagos fánk Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében! A tökéletes szalagos fánk titka: így készítették régen a vidéki nagymamák. Ezzel a recepttel te is süthetsz pillekönnyű fánkot.
Készíthet Szalagos fánk 15 összetevőből és 7 egyszerű lépésből

Az Szalagos fánk előállításához szükséges anyagok :

Tésztához:.
500 g liszt.
30 g élesztő.
1 csipet cukor.
40 g porcukor.
60 g vaj.
2 db tojássárgája.
1 evőkanál rumaroma.
1 csipet só.
450 ml langyos tej.
Sütéshez:.
6-7 dl étolaj.
A tálaláshoz:.
ízlés szerint porcukor.
ízlés szerint baracklekvár és eperdzsem.

Ha bevetsz néhány trükköt, biztosan szalagos is lesz. Kedvencem ez a fánk - a citromhéjtól kellemes aromája van, és mivel a tésztájában van egy kupica rum - ami sütés közben nem engedi, hogy sok olajat szívjon magába. Itt a farsang, itt a fánkszezon. Íme az igazi, puha és finom szalagos fánk receptje. Ha élesen vágjuk el, a fánk szép magasra feljön sütés közben, ettől is szép szalagos lesz.

Lépések az Szalagos fánk elkészítéséhez :

Az élesztőt 150 ml langyos tejjel és a csipet cukorral felfuttatom..
Mikor felfutott az élesztő hozzáteszem a liszthez. Belekerül a porcukor a tojássárgája és a csipet só..
Belecsipkedem a puha vajat. Majd kimérem a rumaromát és azt is beleteszem. Végül hozzáöntöm a maradék 300 ml langyos tejet..
A tészta először nagyon lágy. Liszttől függ, hogy kell e még bele. Nekem itt még kellett hozzátennem kettő marékkal kb. 60-70 g-ot. Jól ki kell dagasztani, amikor hólyagok keletkeznek a tésztában akkor már jó. Nekem ekkor is még elég lágy a tészta, de így teszem meleg helyre. Másfélszeresére kelesztem..
Mikor megkelt a tészta kilisztezett deszkára teszem. Jól belisztezem a tetejét is, hogy ne ragadjon. Kinyújtom ujjnyi vastagra és kisszagatom. Így még hagyom pihenni 30 percet..
Az olajat felforrósítom és a kiszaggatott fánkokat beleteszem. Még a sütés előtt picit benyomom az ujjammal a tészta közepét. Az egyik oldalát fedő alatt sütöm kb. egy percig majd leveszem a fedőt és megforgatom a fánkokat. Forgatás után már fedő nélkül sütöm..
Ha megsült papírszalvétára szedem, porcukorral szórom. Eperdzsemmel és baracklekvárral tálaltam..

Magas, széles, fedeles sütőedényben felforrósítjuk az olajat. Ilyen Horvát Ilona Szalagos fánk receptje is. Ezt a receptet használta édesanyám is, ezen felbuzdulva én is. Ilyen és ehhez hasonló egyszerűen, finomat recepteket találtok a Tegnap viszont, mivel a zárt csoportunkba az én Drága Sutyorgóim elindították a fánk vírust, muszáj voltam elővenni. A tésztáját nagyon lágyra alaposan ki kell dolgozni, nem gyúrni, hanem kanállal keverni, hogy szalagos legyen.