Eclair fánk házi főzött krémmel. Jelenleg itt vagy: Főoldal > Nagyi receptjei > Fánkok > Eclair fánk házi főzött krémmel. Ezután apránként szép lazán hozzá keverjük a tojásfehérje habot. Először a vaníliás krémmel töltjük a fánkokat, majd rátesszük a tejszínt, végül a fánk kalapját.
Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Ezután apránként szép lazán hozzákeverjük a tojásfehérjehabot. Először a vaníliás krémmel töltjük a fánkokat, majd rá a tejszín és a fánk kalapja.
Készíthet Eclair fánk házi főzött krémmel 15 összetevőből és 8 egyszerű lépésből
Az Eclair fánk házi főzött krémmel előállításához szükséges anyagok :
- Tésztához:.
- 1,5 dl víz.
- 1,5 dl étolaj.
- csipet só.
- 10 g vaníliás cukor.
- 15 dkg liszt.
- 4 db nagy FUCHS TOJÁS.
- Krémhez:.
- 5 db fuchs tojás.
- 6 dl tej.
- 100 g finomliszt.
- 150 g cukor.
- 20 g vaníliás cukor (vagy fél vaníliarúd).
- Továbbá:.
- 3 dl habtejszín.
Az Eclair fánk egy pompás édesség, és szerencsére nem tartozik a legbonyolultabban elkészíthető fogások közé. Az égetett/főtt tésztával mindenki megbirkózik, amit egész egyszerűen egy nyomózsák. Az Eclair fánk egy pompás édesség, és szerencsére nem tartozik a legbonyolultabban elkészíthető fogások közé. Kezdőlap Ketkes Receptek Dédikéink receptjei Kakaós piskóta, grízes főzött krémmel töltve!
Lépések az Eclair fánk házi főzött krémmel elkészítéséhez :
- Elkészítése: A tűzhelyet bekapcsoljuk 220 C fokra. A vizet, az étolajat, a sót, a vaníliás cukrot egy fazékban felforraljuk, lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a lisztet, majd visszatesszük a tűzre, és addig keverjük, míg elválik a tészta az edény falától..
- Közben kevergetjük, langyosra hűtjük, majd egyenként belekeverjük elektromos keverőgéppel a tojásokat. Addig keverjük, míg jó fényes lesz a tészta. Ezután habzsákba töltjük, és sütőpapírral fedett tepsire csík alakban visszük fel a tésztát. A fánkot és a sütőpapírt is lespricceljük vízzel..
- Betesszük a sütőbe. Fél óráig nem nyithatjuk ki a sütő ajtaját, mert különben összeesik a fánk. A hőfokot 205 fokra visszavesszük és készre sütjük..
- A sütő ajtaját résnyire kitámasztjuk, így hagyjuk a fánkokat kihűlni, száradni. Ha kihűlt, a tetejüket levágjuk. Nekem szép üreges lett, nem volt szükség hártya eltávolítására..
- Krém készítés: Először vízgőz felett felverjük a tojásfehérjéket a cukor 2/3 részével. A lisztet kevés tejjel és a tojássárgájával simára keverjük..
- A tejszínt keményre felverjük..
- A maradék tejet a vaníliás cukorral felforraljuk egy nagy lábasban, és a kikevert tojássárgás masszát belecsurgatjuk. Sűrűre felfőzzük. Ezután apránként szép lazán hozzákeverjük a tojásfehérje habot..
- Először a vaníliás krémmel töltjük a fánkokat, majd rátesszük a tejszínt, végül a fánk kalapját. Porcukorral enyhén meghintjük..
Minket teljesen elbűvölt a különleges krém! A piskótát kettévágni, és megtölteni a krémmel! Aki szeretné akár díszítheti csokimázzal a süti tetejét! Aki kipróbálja ezzel a krémmel garantáltan nem fog benne csalódni. Kényeztető, csokis krémmel töltött palacsinta - A család már régóta csak így kéri.