Töltött fánk. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Egy finom Töltött fánk ebédre vagy vacsorára? Töltött fánk Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében!

Ma egy német finomságot mutatok be Nektek, a Berlinert. Én a kevésbé olajos elkészítési módját választottam, ezért nem olajban sütöm ki őket. A Sült hússal töltött fánk egy a sok könnyen, gyorsan elkészíthető Előételek receptjeink közül. Először a fánk tésztát készítjük el.
Készíthet Töltött fánk 14 összetevőből és 4 egyszerű lépésből

Az Töltött fánk előállításához szükséges anyagok :

Tésztához:.
30 dkg liszt.
1 csipet só.
2 evőkanál cukor.
1 tasak vaníliás cukor.
1 dl tej.
2 dkg friss élesztő.
1 tojás.
5 dkg margarin.
Töltelékhez:.
ízlés szerint lekvár.
Egyéb:.
1 tojásfehérje az összeragasztáshoz.
1 evőkanál porcukor a szóráshoz.

Langyos tejben egy kevés cukrot feloldunk és belemorzsoljuk az. Már nagyon régen készültem pudinggal töltött fánkot sütni. Úgy éreztem, hogy itt van végre az alkalom. Nagy fánk- vagy pogácsaszaggatóval (esetleg vizespohárral) kiszaggatjuk. Nagyon sok félét ki próbáltam már,de szerintem ez a legjobb.

Lépések az Töltött fánk elkészítéséhez :

Az élesztőt meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk, megszórjuk 1 evőkanálnyi cukorral és hagyjuk felfutni. A többi hozzávalót egy tálba mérjük, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt is, és jól összedolgozzuk. Meleg helyen, lefedve kb. 1 órát kelesztjük..
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, ahol kb. 4 mm vastagra elnyújtjuk. Egy közepes méretű pogácsa szaggatóval (vagy pohárral) kiszaggatjuk. Minden második kör közepére teszünk egy kevés lekvárt. A tészta szélét lekenjük tojásfehérjével, majd befedjük egy másik tészta koronggal. A szélét egy kicsit lenyomkodjuk, majd letakarva további 35-40 percet hagyjuk kelni..
Forró olajba helyezzük a fánkokat és kis idő alatt megsütjük mindkét oldalukat. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni..
Porcukorral meghintve kínáljuk..

Egyszerű és a tészta is habkönnyű. A töltött káposzta vagy alföldi nevén szárma vagy Erdélyben takart a magyar konyha egyik jellegzetes téli étele. Megtalálható a román ételek között is sarmale (a török sarmak, 'betakar', 'beburkol' szóból) vagy kicsinyítő képzővel sărmăluțe néven. Ananászos rizses fánk. — A fánk tésztájába mindenképpen tegyünk néhány kanál rumot, mert attól finomabb lesz, és sülés közben kevésbé szívja meg magát zsiradékkal. A veled töltött idő ráébresztett arra, mi hiányzott eddig az életemből.