Szalagos fánk. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Az iskolai farsangi ünnepségekre minden évben viszünk sütit és üdítőt a gyerekeknek. Az első évben friss, meleg fánkokat vittem.

Szalagos fánk Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében! A tökéletes szalagos fánk titka: így készítették régen a vidéki nagymamák. Ezzel a recepttel te is süthetsz pillekönnyű fánkot.
Készíthet Szalagos fánk 16 összetevőből és 6 egyszerű lépésből

Az Szalagos fánk előállításához szükséges anyagok :

Tészta hozzávalói.
3 dkg élesztő.
500 g liszt.
3 dl tej.
2 ek cukor.
ízlés szerint citrom reszelt héja.
6 dkg vaj.
5 db tojássárgája.
1 kk fahéj (elhagyható).
csipet só.
ízlés szerint rumaroma (elhagyható).
Sütéshez.
szükség szerint étolaj.
Tálaláshoz.
ízlés szerint porcukor.
ízlés szerint lekvár.

Ha bevetsz néhány trükköt, biztosan szalagos is lesz. Kedvencem ez a fánk - a citromhéjtól kellemes aromája van, és mivel a tésztájában van egy kupica rum - ami sütés közben nem engedi, hogy sok olajat szívjon magába. Itt a farsang, itt a fánkszezon. Íme az igazi, puha és finom szalagos fánk receptje. Ha élesen vágjuk el, a fánk szép magasra feljön sütés közben, ettől is szép szalagos lesz.

Lépések az Szalagos fánk elkészítéséhez :

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, kevés cukorral. Vajat megolvasztom, tojásokat szétválasztom..
Elsőnek a folyékony hozzávalókat teszem a keverőtálba: tej, felfuttatott élesztő, tojások sárgája, olvasztott vaj, cukor, reszelt citrom héj, fahéj, só, rumaroma. Elegyítem. Majd apránként beleszitálom a lisztet közben beledolgozom. Ha megvan, alaposan kidagasztom. Kitartás kell mert a tésztánk folyamatosan fogja felvenni a folyadékokat és összeállni. Nem szabad keményre lisztezni, nagyon lágy tésztát kell hogy kapjunk, éppen ne ragadjon!.
Ha szükséges csak akkor teszünk még hozzá kevés lisztet. Félretesszük lehetőleg meleg helyre pihenni 1 órát, hagyjuk kelni. (A 2/2. fázisfotó után még 5-8 percet vertem, de mivel túlságosan ragadt még egy kanál lisztet hozzátettem, és gépi verővel rásegítettem, míg el nem vált az edény falától 😁).
Alaposan alálisztezünk nehogy leragadjon, kinyújtjuk 1, 5 cm vastagságúra, pogiszaggatóval kiszaggatjuk. Hagyjuk kelni egy 15-20 p. Sütés előtt mélyedéseket nyomunk a közepébe..
Bő olajat felmelegítünk 180C'-ra és az első felét mélyedéssel lefelé fordítva, lefedve sütjük (45 mp-1 p) aranybarnára, fordítás után már nem fedjük le, hanem készre sütjük..
Porcukorral meghintve, lekvárral tálaljuk. Jó étvágyat..

Magas, széles, fedeles sütőedényben felforrósítjuk az olajat. Ilyen Horvát Ilona Szalagos fánk receptje is. Ezt a receptet használta édesanyám is, ezen felbuzdulva én is. Ilyen és ehhez hasonló egyszerűen, finomat recepteket találtok a Tegnap viszont, mivel a zárt csoportunkba az én Drága Sutyorgóim elindították a fánk vírust, muszáj voltam elővenni. A tésztáját nagyon lágyra alaposan ki kell dolgozni, nem gyúrni, hanem kanállal keverni, hogy szalagos legyen.