Nagyim fánkja. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Főzni a nagymamák tudnak a legjobban, ezt mindenki tudja. Réti Nóri kötényt ragadott, hogy megkeresse a legősibb farsangi fánk receptet.

A franciák fánkja, a beignet, kívül ropogós, belül pedig lyukacsos, lazább szerkezetű fánk, így az embernek evés közben az az illúzója támad, hogy egy kis könnyű tésztapuffancsot majszol. Jelenleg itt vagy: Főoldal > Nagyi receptjei > Fánkok > A nagyi szalagos fánkja. A fánk készítése nálunk mindig a nagyim privilégiuma volt, a szalagos fánkja valami isteni volt, melyet libazsírban sütött aranybarnára.
Készíthet Nagyim fánkja 13 összetevőből és 4 egyszerű lépésből

Az Nagyim fánkja előállításához szükséges anyagok :

650 g finomliszt.
50 g élesztő.
3 dl nyers tej.
2 db tojássárgája.
1 db egész tojás.
70 g olvasztott vaj.
1 csipet só.
1 kávéskanál cukor.
3 evőkanál rum.
A sütéshez:.
ízlés szerint étolaj.
A szóráshoz:.
ízlés szerint porcukor.

A libazsírtól picit nekem nehézen emészthetővé vált a tészta, fájt a. Mikor legutóbb Baján voltam, arra keltem, hogy nagyim sürög a konyhában, az asztalon szakácskönyv, sok alma és minden más sütéshez szükséges alapanyag. Itt az Almás pite, ahogy a Nagyim készíti receptjét olvashatod: hozzávalók, elkészítés módja. Almás pite, ahogy a Nagyim készíti recept.

Lépések az Nagyim fánkja elkészítéséhez :

Kb. 1 dl tejet meglangyosítom beleteszem a cukrot és az élesztőt. Közben a lisztben elkeverem a csipet sót, a rumot, majd kis fészket készítek. Amikor feljött az élesztő, beleöntöm a fészekbe és elkezdem hozzákeverni a lisztet. Majd hozzáadom a felvert tojásokat és a maradék tejet (apránként). Kidagasztom, közben az olvasztott vajat is hozzáadom, hogy foszlós legyen, majd bucivá formázom a tésztát. Lisztezem a tetejét és 30 percig pihentetem..
A megkelt tésztát kifordítom a gyúródeszkára. Átgyúrom, majd kinyújtom, és kiszaggatom..
A kicsi fánkokat 30 percig letakarva pihentetem..
Forró olajban sütöm, ( a fánk tetejét ujjal kicsit megnyomom, majd fejjel lefelé teszem az olajba. Az első 20 másodpercig fedő alatt sütöm. Majd leveszem a fedőt és pirosra sütöm mindkét oldalát. Gyorsan sűl. Porcukorral megszórva kínáljuk..

A nagyim a mai napig ezt csinálja: így marad finom a kenyér fagyasztás után. Fogadjunk, hogy eddig te se a helyes módon etted a fagyit. Almás csokoládés szelet sütés nélkül - meglátod. Kezdőlap Ketkes Receptek Falusi ételek Kossuth kifli - Nagyim mindig ilyet csinált! El nem tudom képzelni mi mindent átélt és megélt.