Szalagos fánk. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Az iskolai farsangi ünnepségekre minden évben viszünk sütit és üdítőt a gyerekeknek. Az első évben friss, meleg fánkokat vittem.

Szalagos fánk Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében! A tökéletes szalagos fánk titka: így készítették régen a vidéki nagymamák. Ezzel a recepttel te is süthetsz pillekönnyű fánkot.
Készíthet Szalagos fánk 9 összetevőből és 3 egyszerű lépésből

Az Szalagos fánk előállításához szükséges anyagok :

500 g liszt.
250 ml tej.
20 g élesztő.
3 db tojássárgája.
1 teáskanál só.
60 g vaj vagy margarin.
10 db édesítő tabletta.
50 ml rum.
1 l étolaj a sütéshez.

Ha bevetsz néhány trükköt, biztosan szalagos is lesz. Kedvencem ez a fánk - a citromhéjtól kellemes aromája van, és mivel a tésztájában van egy kupica rum - ami sütés közben nem engedi, hogy sok olajat szívjon magába. Itt a farsang, itt a fánkszezon. Íme az igazi, puha és finom szalagos fánk receptje. Ha élesen vágjuk el, a fánk szép magasra feljön sütés közben, ettől is szép szalagos lesz.

Lépések az Szalagos fánk elkészítéséhez :

Az élesztőt fele mennyiségű langyos tejben egy teáskanál cukorral és liszttel felfuttatjuk. Hozzáadjuk a liszthez és a többi hozzávalóval együtt, kivéve a szobahőmérsékletű vajat, géppel elkezdjük dagasztani. Lassan adagoljuk hozzá a vajat dagasztás közben. Meleg helyen duplájára kelesztjük..
Kinyújtjuk kb. 1 cm vastagságúra, kb. 6 cm átmérőjű kör alakú formával kiszaggatjuk. (20 db. lesz belőle) Összegyúrjuk a leeső részeket, majd lyukas fánk szaggatóval még további 10 fánkot készítünk. Frissen tartó fóliával letakarva még 30 percig kelesztjük..
Bő olajban 170-180 C fokon megsütjük őket. Lefordítva sütjük, egy percig fedő alatt, a lényeg hogy legalább 2-2 percig süssük mindkét oldalát. A kisebb fánkokat sütés előtt még az ujjammal a közepét benyomtam. A lyukas fánkokat fahéjas cukorba még melegen megforgattam..

Magas, széles, fedeles sütőedényben felforrósítjuk az olajat. Ilyen Horvát Ilona Szalagos fánk receptje is. Ezt a receptet használta édesanyám is, ezen felbuzdulva én is. Ilyen és ehhez hasonló egyszerűen, finomat recepteket találtok a Tegnap viszont, mivel a zárt csoportunkba az én Drága Sutyorgóim elindították a fánk vírust, muszáj voltam elővenni. A tésztáját nagyon lágyra alaposan ki kell dolgozni, nem gyúrni, hanem kanállal keverni, hogy szalagos legyen.