Szalagos fánk. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Az iskolai farsangi ünnepségekre minden évben viszünk sütit és üdítőt a gyerekeknek. Az első évben friss, meleg fánkokat vittem.
Szalagos fánk Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében! A tökéletes szalagos fánk titka: így készítették régen a vidéki nagymamák. Ezzel a recepttel te is süthetsz pillekönnyű fánkot.
Készíthet Szalagos fánk 7 összetevőből és 7 egyszerű lépésből
Az Szalagos fánk előállításához szükséges anyagok :
- 50 dkg liszt.
- 3 dkg élesztő.
- 3 dl tej.
- 1 ek porcukor (+ a szóráshoz).
- késhegynyi só.
- 2 db tojássárgája.
- 5 dkg vaj.
Ha bevetsz néhány trükköt, biztosan szalagos is lesz. Kedvencem ez a fánk - a citromhéjtól kellemes aromája van, és mivel a tésztájában van egy kupica rum - ami sütés közben nem engedi, hogy sok olajat szívjon magába. Itt a farsang, itt a fánkszezon. Íme az igazi, puha és finom szalagos fánk receptje. Ha élesen vágjuk el, a fánk szép magasra feljön sütés közben, ettől is szép szalagos lesz.
Lépések az Szalagos fánk elkészítéséhez :
- Meglangyosítjuk a tejet, belekeverjük a porcukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni..
- Közben egy nagy tálba szórjuk a lisztet, ehhez adjuk a tojássárgáját, a feldarabolt, szobahőmérsékletű vajat, sót, majd a felfuttatott élesztőt..
- Kellemesen lágy tésztát gyúrunk, letakarjuk, meleg helyen kb. másfélszeresére dagasztjuk..
- Ahogy megkelt, 1 cm-esre nyújtjuk, lisztezett pohárral köröket szabunk, felsorakoztatjuk a nyújtódeszka szélére és még kicsit pihentetjük..
- Az olajat felforrósítjuk, és beállítjuk közepes hőfokra, (nekem az első kör hamar sül) inkább várjunk..
- A köreinkbe mélyedést nyomunk, és úgy tesszük az olajba, hogy a luk alul legyen, egy-két perc és megfordítjuk..
- Tálcán hagyjuk kihűlni, de még melegen megszórjuk porcukorral, és tálaláskor lekvárt kínálunk mellé..
Magas, széles, fedeles sütőedényben felforrósítjuk az olajat. Ilyen Horvát Ilona Szalagos fánk receptje is. Ezt a receptet használta édesanyám is, ezen felbuzdulva én is. Ilyen és ehhez hasonló egyszerűen, finomat recepteket találtok a Tegnap viszont, mivel a zárt csoportunkba az én Drága Sutyorgóim elindították a fánk vírust, muszáj voltam elővenni. A tésztáját nagyon lágyra alaposan ki kell dolgozni, nem gyúrni, hanem kanállal keverni, hogy szalagos legyen.