Töpörtyűs pogácsa (Tepertős pogácsa). Legnépszerűbb receptek: Hajtogatott tepertős pogácsa Anditól, Tepertős pogácsa, Töpörtyűs pogácsa Tündér konyhájából, Omlós tepertős pogácsa, Klasszikus tepertős pogácsa. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a pogácsákat, majd a tetejüket lekenjük felvert tojással (vigyázzunk, hogy az oldalára ne kenjünk tojást, mert akkor nem emelkedik fel a pogácsa). — A tepertős pogácsa kitűnően viseli a mélyhűtést: teljesen kihűlt, de friss állapotban nejlontasakba csomagoljuk, és gyorsfagyasztjuk. Felhasználáskor szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni, és néhány perc alatt átforrósítjuk-frissítjük a sütőben.

Maga a pogácsa a magyar, török és a balkáni konyhaművészet része, de a annak tepertős változata Magyarországon fejlődött ki. Ezt a receptet a mindenegyben blog-on találtam gondoltam megosztom nagyon finom. Ez a töpörtyűs pogácsa számos kísérlet, falatnyi, tökéletes végeredménye.
Készíthet Töpörtyűs pogácsa (Tepertős pogácsa) 9 összetevőből és 10 egyszerű lépésből

Az Töpörtyűs pogácsa (Tepertős pogácsa) előállításához szükséges anyagok :

500 g darált tepertő.
80 dkg sima liszt.
1 db tojás.
1/2 l tej.
1 ek só.
42 g élesztő.
1 csipet kristálycukor.
Tetejére:.
1 db tojás (kisebb).

Gyorsan elkészül, abszolút nem pihentetjük, mennyeien foszlós, leveles, intenzíven töpörtyűs, omlós, a tésztáját összeállítani pedig könnyebb nem is lehetne. Benne van minden földi jó, ami kell a házias töpörtyűs. szilveszteri receptek. tepertős pogácsa. töpörtyűs pogácsa. A pogácsa a legideálisabb vendégváró, hiszen nem kell hozzá más, mint egy gyúródeszka, egy nyújtófa és egy pogácsaszaggató. Így ha nincs jó kézügyessége, ezért olyan süteményt szeretne készíteni, amelyet nem önnek kell megformáznia, süssön pogácsát! Tepertős-sajtos pogácsa Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében!

Lépések az Töpörtyűs pogácsa (Tepertős pogácsa) elkészítéséhez :

2 dl langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Közben pedig ledaráljuk a tepertőt..
Kimérjük a hozzávalókat. A liszthez hozzáadjuk a sót, a tojást, az élesztős tejet. A többi tejet dagasztás közben fokozatosan adjuk hozzá..
Lágy tésztát kapunk, amit letakarva kb. 20 percig pihentetünk, amíg az meg nem kel..
A tésztát lisztezett deszkára helyezzük és kisodorjuk..
A tésztára rárakjuk a tepertőt. Ha a tepertőnk nem tartalmaz sót, akkor megsózzuk..
Összehajtogatjuk a tésztát..
Amikor ezzel készen vagyunk, kisodorjuk. (Még kétszer fogjuk összehajtani.).
Összehajtjuk és negyed órát letakarva pihentetjük..
Megint kisodorjuk és összehajtjuk. Negyed órát pihentetjük..
A tésztát kb. 1,5 cm vastagságúra kisodorjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tepsibe rakjuk és egy felvert tojással megkenjük. A tepsiben pihentetjük kb. 15 percig. Előmelegített sütőben 200 C fokon alsó-felső sütési módon pirosra sütjük, kb. 20 perc alatt..

Luca napjához fűződik a legtöbb hiedelem és népszokás. Azt tartják, hogy ezen a napon garázdálkodik a legtöbb gonosz boszorkány és szellem. Luca előestéjén bezártak minden ajtót, ablakot, a kulcslyukba fokhagymát dugdostak. Az igazi tepertős pogácsa titka a tészta hajtogatásában rejlik, ám erre nem mindig van idő. Ezért most egy olyan receptet választottunk, amit enélkül is elkészíthetsz.