Teljes kiőrlésű sok magvas pogácsa. egyéb elnevezések. pogácsa teljes kiőrlésű lisztből, lenmagos pogácsa. Sok finom pogacsat sutottem mar, de ez magasan a legjobb. Nem volt itthon tejfol, joghurttal helyettesitettem.
Nem egy extra gyors, de nagyon egyszerű diétás recept. Bizony be kell látni, hogy ha a hagyományoshoz hasonlóan puha, és finom teljes kiőrlésű pékárut akarsz enni, bizony rá kell szánni az időt a kelesztésre! Teljes kiőrlésű rúd tökmaggal és répával (vegán).
Készíthet Teljes kiőrlésű sok magvas pogácsa 12 összetevőből és 5 egyszerű lépésből
Az Teljes kiőrlésű sok magvas pogácsa előállításához szükséges anyagok :
- Hozzávalók.
- 25 db teljes kiőrlésű búza liszt.
- 25 dkg finom liszt.
- 25 dkg rama.
- 1 csomag porélesztő.
- 175 g tejföl.
- 1 db m-es egész tojàs.
- 1 kiskanál só.
- 1 kiskanál porcukor.
- útifűmaghéj,lenmag,szezámmag, chia mag kb. 2-3 evőkanállal összesen.
- A kenéshez:.
- tojássárgája,lenmag.
Ha kedvünk tartja, a magvakat darálva dúsíthatjuk a tésztát. Érdekesség a gouda sajtról. Sokan gudának vagy goudának ejtik, a helyes kiejtés houda. Az első nehézség, amivel a teljes, illetve teljes kiőrlésű magvak hatásainak vizsgálatakor szembesülünk az, hogy a „teljes kiőrlésű" egy malomipari szakkifejezés. Nincs azonban egy általános elfogadott definíciója annak, hogy táplálkozástudományi szempontból mit is tekintünk teljes gabonát.
Lépések az Teljes kiőrlésű sok magvas pogácsa elkészítéséhez :
- A tészta hozzávalóit egy tálba teszem, jól összegyúrom, majd lisztezett deszkára borítom..
- Téglalap alakúra nyújtom, majd alulról,felülről ráhajtom a tésztát.Majd jobbról,balról is ráhajtom.Majd 15 percenként megismétlem a műveletet 2-3 szor..
- Tehát amikor kész vagyok a 3 vagy 4 szeres hajtogatással kinyújtom a tésztát, megkenem tojássárgájával, megszórom lenmaggal..
- Sütőpapírral kibélelek egy tepsit, majd a tésztát tetszőleges pogácsaszaggatóval kiszaggatom és a tepsibe teszem.Előmelegített sütőbe 250 fokon pirosra sütöm..
- Jó étvágyat kívánok!.
Egyáltalán fogyaszt a teljes kiőrlésű kenyér? A teljes kiőrlésű liszt ezzel szemben a gabonaszem külső részét - azazakorpát és a csírát Sok reform, diétás lisztkeverék van a piacon, amelyek közül nagyon sok lisztkeverék plusz adalékokat tartalmaz, gyakran fehér lisztet, így ezek sem jó alternatívák. Nagyon finom, laza szerkezetű, mégis egészségesebb(nek mondott) kenyeret hoztam. Van benne tk. búzaliszt (helyette jó a tönköly is), rozsliszt és zabpehely is. Magokkal is lehetett volna dúsítani, de azokat most kihagytam belőle.