Krumpli pogácsa olajban sütve. Olajban sütött krumplis pogácsa recept képpel. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. A tésztából pogácsákat vagy nagyobb téglalapokat vágunk, és a forró olajban kisütjük.
Gyermekkoromban Nagymamám készített mindig ilyen pogácsát, amit felénk, Tolna megyében Gumipogácsának hívtunk. Túrós csusza csőben sütve - Kifőztük. Itt az Olajban sült krumplis pogácsa receptjét olvashatod: hozzávalók, elkészítés módja.
Készíthet Krumpli pogácsa olajban sütve 5 összetevőből és 3 egyszerű lépésből
Az Krumpli pogácsa olajban sütve előállításához szükséges anyagok :
- 1 kg burgonya.
- 2 db tojás.
- 30 dkg liszt.
- 2 csipet só.
- Szükség szerint étolaj (sütéshez).
Régóta ígértem már a barátnőimnek, de az idő nem kedvezett eddig neki. Most végre nem tombolt a kánikula, sőt reggel szakadt az eső. Fedett helyre toltam a kemencét, késöbb kiderült, hogy ez nem volt annyira jó ötlet. Bár nem nagyon szoktam a zöldfűszereken és az olajon kívül mást tenni a tepsibe a krumpli mellé, mégis megnéztem, mi passzolna még hozzá.
Lépések az Krumpli pogácsa olajban sütve elkészítéséhez :
- A krumplit meghámozom felvágom kockákra, és sós vízben megfőzöm. Ha készen van, megvárom míg langyosra hűl, és hozzáadom a 2 tojást, sót, majd a liszt nagyobb részét folyamatosan, közben összegyúrom..
- Akkor a jó, ha lágy, kissé ragadós tésztát kapok, amit tálcán vagy nyújtódeszkán ujjnyi vastagságúra nyújtok egyszerűen csak kézzel. A deszkát meglisztezem, hogy a nyújtás közben oda ne ragadjon..
- Közben felteszem az olajat. A tésztát pogácsa szaggatóval, vagy egy egyszerű pohárral (száját belisztezem) kiszaggatom és a forró olajban kisütöm..
Egy kevés citromlével, fehérborral és csirkealaplével leöntve gyönyörűen megpirul, átveszi ezeket a frissítő ízeket, de nem lesznek hivalkodóak rajta. A gluténmentes krumplis pogácsa kívül jó ropogós, belül pedig teljesen puha. A krumplit pucold meg, vágd kisebb darabokra, és önts rá annyi sós vizet, amennyi ellepi. Ha puha, szűrd le, csepegtesd le, és még forrón törd meg. Sütőpapírral kibélelem a tepsit és egy hűtött kocka vajat kibontva meghúzkodom mindenütt a sütőpapíron [mintha besraffoznám].