Name: Nagyiféle káposztás lángos
Ingredients: 60 dkg búzafinomliszt; 1 egész tojás; 2 tojássárga; 12 db puha vaj; 3 ek kristálycukor; 1 púpozott tk finom szemcsés só; 2 púpozott ek tejföl; 1 bögre (2,5 dcl) langyos tej 2,8-as; 2 dkg friss élesztő; A pirított káposztához:; 1 nagyobb fejeskáposzta; 2 ek barna nádcukor vagy kristálycukor; 1 tk só; 1 kk frissen őrölt bors; 2 ek zsiradék; A sütéshez:; 1 dc zsiradék, étolaj

Nagyiféle káposztás lángos.

Készíthet Nagyiféle káposztás lángos 17 összetevőből és 8 egyszerű lépésből

Az Nagyiféle káposztás lángos előállításához szükséges anyagok :

60 dkg búzafinomliszt.
1 egész tojás.
2 tojássárga.
12 db puha vaj.
3 ek kristálycukor.
1 púpozott tk finom szemcsés só.
2 púpozott ek tejföl.
1 bögre (2,5 dcl) langyos tej 2,8-as.
2 dkg friss élesztő.
A pirított káposztához:.
1 nagyobb fejeskáposzta.
2 ek barna nádcukor vagy kristálycukor.
1 tk só.
1 kk frissen őrölt bors.
2 ek zsiradék.
A sütéshez:.
1 dc zsiradék, étolaj.

Lépések az Nagyiféle káposztás lángos elkészítéséhez :

Az összes hozzávalót tálba tesszük és alaposan kidagasztjuk. Szükség esetén egy-két kanál liszttel vagy egy-két kanál tejjel igazítsuk kedvünkre a tésztát. 😊 Tegyük olajjal kikent tálba, alaposan takargassuk be és szobahőmérsékleten fél órát kelesszük..
Közben bőven van elegendő időnk a káposzta dínsztolásához. Reszeljük le vagy vágjuk apróra a fejeskáposztát torzsája nélkül. Nagyobb lábasban zsiradékon a cukor, só és bors hozzáadásával közepes hőmérsékleten, gyakori kevergetés mellett puhítsuk és pirítsuk aranybarnára..
Időközben a tészta duplájára nőtt..
Fordítsuk lisztezett deszkára, kezeink segítségével hosszúkásra hengereljük el és vágjuk 8-10 dekás darabokra..
Konhakendővel takargassuk le, mindig csak egy legyen kéz alatt, mert kiszárad.😏 Nyújtsuk egész vékony, kör alakúra. Két-három evőkanálnyi pirított káposztát oszlassunk el rajta. Ha a káposzta esetleg menet közben elfogy, reszeljünk rá sajtot vagy túrót. Én két gomolyasajtosat készítettem így. (lásd 7. lépés második fotó. Sütés közben jól felpuffadt😍).
Hajtogassuk egyenként a széleit a kör közepe felé. Egyenként nyújtsuk el mindet ismét kör alakúra 2-4 mm-es vastagságúra. Letakarva, meleg helyen 15-20 percig pihentetjük..
A palacsintasütőt kanálnyi zsiradékkal kikenjük és kisütjük egyenként a lángosokat. Mindkét oldalát ropogós, aranybarnára..
Próbáltam jó fotót készíteni, kevés sikerrel. Az összes lángos viszont 10 perc alatt elfogyott 😁. Ropogós, de puha, édes és sós, egyenesen mennyei...🤤😋❤️.