Chole Bhatura (Indiai Csicseriborsó Curry lángos -féleséggel).
Készíthet Chole Bhatura (Indiai Csicseriborsó Curry lángos -féleséggel) 21 összetevőből és 7 egyszerű lépésből
Az Chole Bhatura (Indiai Csicseriborsó Curry lángos -féleséggel) előállításához szükséges anyagok :
- 3/4 bögre fehér csicseriborsó.
- 2 db babérlevél.
- ízlés szerint só.
- 4 db burgonya.
- 4 db paradicsom.
- 4 db hagyma.
- 1 fej fokhagyma.
- 3 db chili paprika.
- ízlés szerint kis darab gyömbér.
- 1 marék friss koriander levél.
- 1 ek sűrített paradicsom.
- 1 ek szárított görög széna levél.
- 1 kk római köménymag.
- 1 kk koriander mag.
- 0.5 kk görög széna mag.
- 1 kk kurkuma.
- 1 kk garam masala por.
- 1 kk chana masala por.
- 0.5 kk red mirch powder (erős pirospaprika por).
- 0.5 kk koriander por.
- szükség szerint Ghee vagy étolaj.
Lépések az Chole Bhatura (Indiai Csicseriborsó Curry lángos -féleséggel) elkészítéséhez :
- Előkészületek: A csicseriborsót előző este jól átmostam, majd beáztattam. A beáztatott vízben tesszük fel főzni. Vizet igény szerint pótoljuk..
- Hozzávalók..
- Ghee-n meg pirítottam a magokat, hozzáadtam a gyömbér fokhagyma chili keveréket is. Miután megpirult, beletettem a hagymát és dinszteltem..
- Hozzáadtam a paradicsomot, mikor elfőtte a levét jöttek a fűszerek is. A garam masala por kivételével. Azt a vége előtt tesszük hozzá. Beletettem a görög széna levelet is..
- Tettem hozzá sűrített paradicsomot, majd adtam a főzésben levő borsó levéből 2 merőkanállal. A burgonyát is hozzáadtam. Összeforraltam..
- Hozzáadtam az alapot a főzésben levő borsóhoz. Fedő alatt össze főztem kellő sűrűségűre. Mikor majdnem kész, hozzáadtam a garam masala por-t és a koriander levelet..
- Tálaltam..